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烈性酒中的酒精濃度測定—凱氏定氮儀
檢測樣品:烈性酒
檢測項目:酒精濃度
方案概述:spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料,通過蒸餾產(chǎn)生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發(fā)酵后加入不同的芳香化合物而產(chǎn)生的。烈酒飲料在大多數(shù)國家是合法消費的,超過100個國家有法律規(guī)范其生產(chǎn)、銷售和消費。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇決定了酒精的強度,它可以用體積來測量,即100升白酒中所含乙醇的升數(shù),兩者的體積都是在20℃下測量的,用符號%vol表示。
spirit(烈酒)是一種含有乙醇的酒精蒸餾飲料,通過蒸餾產(chǎn)生。乙醇是谷物、水果或蔬菜發(fā)酵后加入不同的芳香化合物而產(chǎn)生的。烈酒飲料在大多數(shù)國家是合法消費的,超過100個國家有法律規(guī)范其生產(chǎn)、銷售和消費。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇決定了酒精的強度,它可以用體積來測量,即100升白酒中所含乙醇的升數(shù),兩者的體積都是在20℃下測量的,用符號%vol表示。
檢測樣品:
Vodka infused with natural flavors(有天然風(fēng)味的伏特加)
Alcoholic strength by volume (labeled value)(酒精強度按體積(標示值)): 35% vol
American Whiskey (美國威士忌 )
Alcoholic strength by volume (labeled value)(酒精強度按體積(標示值)): 40% vol:
檢測設(shè)備:意大利velp 凱氏定氮儀UDK129
參考標準:COMMISSION REGULATION (EC)N° 2870/2000
檢測結(jié)果:用電子密度計測量蒸餾物的密度。對于稀釋的樣品,結(jié)果應(yīng)加倍,酒精濃度高于25v/v%的樣品需按1:1稀釋。
注入天然風(fēng)味的伏特加的典型結(jié)果(三次平均值):
美國威士忌的典型結(jié)果(三次平均值):
RSD% =(標準差x 100) /平均值
結(jié) 論:所得結(jié)果可靠,可重現(xiàn)性符合期望值,相對標準偏差低(RSD < 1%),結(jié)果重復(fù)性好。
UDK 129的好處是:
•高水平的精度和再現(xiàn)性
•高生產(chǎn)率
•方法簡便可靠
•節(jié)約時間
•可承受的設(shè)備成本
•運行成本適中
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