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通微 ELSD 檢測糖類應用系列報道-食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定
檢測樣品：飲料 糖果 糕點
檢測項目：三氯蔗糖
方案概述：三氯蔗糖是以蔗糖為原料合成的一種蔗糖衍生物，外觀為白色或近白色結(jié)晶粉末，無臭、無吸濕性、低熱值，對光、熱、酸堿值均很穩(wěn)定，甜度為相同量蔗糖的600倍。三氯蔗糖被廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品工業(yè)中，但對添加量有一定的限度，因人體可能會對三氯蔗糖產(chǎn)生一定的不良反應，所以有必要建立有效的檢測方法來監(jiān)測食品中三氯蔗糖的含量。
三氯蔗糖是以蔗糖為原料合成的一種蔗糖衍生物，外觀為白色或近白色結(jié)晶粉末，無臭、無吸濕性、低熱值，對光、熱、酸堿值均很穩(wěn)定，甜度為相同量蔗糖的 600 倍。三氯蔗糖被廣泛應用于飲料、糖果、糕點等食品工業(yè)中，但對添加量有一定的限度，因人體可能會對三氯蔗糖產(chǎn)生一定的不良反應，所以有必要建立有效的檢測方法來監(jiān)測食品中三氯蔗糖的含量。本實驗參照 GB 22255-2014 實現(xiàn)了食品中三氯蔗糖含量的測定，方法準確、靈敏度高、重現(xiàn)性好，可以滿足日常分析要求。
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