【試劑名稱】 亞鐵氰化鉀快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測食鹽中亞鐵氰化鉀含量。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 食鹽。

【原    理】 亞鐵氰化鉀作為一種抗結(jié)劑，添加到食鹽中防止食鹽因水份含量高而結(jié)塊它與強(qiáng)酸和強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，放出氰化氫，具有低毒性。本試劑盒是利用亞鐵氰化鉀與檢測液反應(yīng)，產(chǎn)生藍(lán)色絡(luò)合物，通過目測判斷亞鐵氰化鉀的含量。

【結(jié)果判定】

根據(jù)GB 2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：亞鐵氰化鉀含量≤10mg/kg。

亞鐵青化鉀可作為顏料，用于纖維染色；是我國GB2760-2014規(guī)定允許使用的食品用抗結(jié)劑。亞鐵青化鉀溶液跟鐵的鹽溶液反應(yīng)生成普魯士藍(lán)沉淀，可用于鈀、銀、鋨、鈾的滴定分析。強(qiáng)烈灼燒時分解而放出氮，并生成青化鉀和碳化鐵。用于制qing化鉀、鐵qing化鉀和顏料等。亞鐵qing化鉀作為一種抗結(jié)劑，添加到食鹽中，可以防止食鹽因水份含量高而結(jié)塊。

亞鐵青化鉀呈黃色結(jié)晶性粉末。與稀硫酸加熱生成氫qing酸、硫酸亞鐵和硫酸鉀，與濃硫酸加熱生成硫酸亞鐵、硫酸銨、硫酸鉀，并放出一氧化碳。具有抗結(jié)性能，可用于防止細(xì)粉、結(jié)晶性食品板結(jié)。例如，食鹽長久堆放易發(fā)生板結(jié)，加入亞鐵青化鉀后食鹽的正六面體結(jié)晶轉(zhuǎn)變?yōu)樾菭罱Y(jié)晶，從而不易發(fā)生結(jié)塊。所有產(chǎn)品僅供科研使用，不得用于食用，醫(yī)療等其它用途。