豬油中丙二醛快速檢測試劑盒
- 公司名稱 深圳市艾瑞斯儀器有限公司
- 品牌 艾瑞斯
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2023/10/17 8:25:04
- 訪問次數(shù) 316
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) |
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豬油,中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。豬油受到光、熱、空氣中氧氣的作用發(fā)生酸敗反應(yīng),分解出醛、酸之類的化合物,丙二醛就是其中一種。丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一。測定丙二醛含量,是評價豬油酸敗程度的一個重要指標(biāo)。所有產(chǎn)品僅供科研使用,不得用于食用,醫(yī)療等其它用途。
【試劑名稱】 豬油中丙二醛快速檢測試劑盒
【試劑用途】 檢測豬油中丙二醛含量。
【規(guī) 格】 100次/盒
【貯 藏】 常溫,避光。
【適用范圍】 豬油等動物油脂。
【原 理】 丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一,豬油在光,熱,空氣氧化等過程中,會生成較多丙二醛。測定丙二醛含量,是評價豬油酸敗程度的一個重要指標(biāo)。根據(jù)GB/T 5009.181-2003,食品中的丙二醛經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比。
【結(jié)果判定】
食用豬油丙二醛含量≤0.25mg/100g。
豬油中丙二醛快速檢測試劑盒操作步驟
1. 樣品前處理
① 準(zhǔn)確稱取豬油樣品2g,加入2mL丙二醛檢測試劑A
② 振搖半小時(保持油脂融溶狀態(tài),如冷結(jié)即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續(xù)振搖)用濾紙過濾,除去油脂。
2.豬油中丙二醛含量快檢試劑盒樣品的測試:
① 準(zhǔn)確移取上述濾液0.5mL置于10mL檢測瓶中;
② 加入0.5mL丙二醛檢測試劑B,混勻;
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