巧克力等食品生產(chǎn)充氣過程的質(zhì)量流量控制

Alicat質(zhì)量流量控制器可以用于巧克力行業(yè)?當(dāng)然，充氣巧克力因其*的口感而越來越受歡迎。

那么，巧克力通常是如何添加氣體的呢?該過程涉及高性能的質(zhì)量流量控制。當(dāng)高壓氣體注入液體巧克力中充氣時，就會形成氣泡。使用的氣體通常是N2或CO2。氣體注入后，溫度變化的液體巧克力被移動到模具中，然后降低壓力，讓巧克力冷卻。通過調(diào)節(jié)氣體體積，從而控制巧克力氣泡大小，降低壓力有助于這一過程。當(dāng)巧克力冷卻時，巧克力就會凝固，把氣泡凝固在巧克力基質(zhì)中。

Alicat收到了一家巧克力公司的咨詢，他們正在尋找一種方法來改善上述過程中氣體噴射控制。他們一直通過旋鈕式控制閥進行手動控制，這是非常不準(zhǔn)確和不靈活的。

Alicat工程師建議使用帶有高精度校準(zhǔn)性能的MCH系列氣體質(zhì)量流量控制器來改進這一過程。MCH系列氣體質(zhì)量流量控制器采用雙并排閥門結(jié)構(gòu)，也稱為錘頭閥，而不是標(biāo)準(zhǔn)的MCRH-5000slpmsingle閥結(jié)構(gòu)。高精度的校準(zhǔn)和錘頭閥組合確保了精確的巧克力氣泡控制。MCH系列氣體質(zhì)量流量控制器在需要的流速下，精確度為±0.4%的讀數(shù)和±0.2%的全量表。該質(zhì)量流量控制器系列的大入口壓力為10bar(或145psi)，這對于該充氣過程已經(jīng)足夠。

該項目將會自動調(diào)控，并引入一個智能質(zhì)量流控制器到工藝流程中，該控制器具有一個標(biāo)準(zhǔn)接口，用于操作人員控制新的和升級的工廠設(shè)備和過程控制系統(tǒng)，稱為人機接口(HMI)。在這種升級配置中，操作員可以通過HMI輸入一個設(shè)定值，然后由HMI操作質(zhì)量流量控制器。通過人機界面的簡單調(diào)節(jié)，質(zhì)量流量控制器可以精確調(diào)節(jié)充氣量。

Alicat  MCH系列氣體質(zhì)量流量控制器也使巧克力充氣過程更簡單，因為它的高穩(wěn)態(tài)控制范圍在0.01%到100%的全尺度。這使得一個質(zhì)量流量控制器可以處理通常需要2-3個控制范圍較低的質(zhì)量流量控制器和2-3條氣體管線的流量。

也許你吃過的巧克力，就有Alicat質(zhì)量流量控制器的成果。

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