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深圳市艾瑞斯儀器有限公司
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ARS-N500肉質(zhì)嫩度測(cè)定儀
| 參考價(jià): | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 艾瑞斯 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 深圳市 所在地
訪問(wèn)次數(shù)：196更新時(shí)間：2023-07-21 10:10:57
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- 網(wǎng)址：
- www.arsyiqi.com/
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
| 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) |
|---|
產(chǎn)品介紹
深圳艾瑞斯生產(chǎn)的ARS-N500肉質(zhì)嫩度測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。
肉品嫩度測(cè)定儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。
嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
應(yīng)用范圍
肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉品嫩度測(cè)定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015
肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法
ARS-N500肉質(zhì)嫩度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
試驗(yàn)力準(zhǔn)確度 優(yōu)于示值±1%
分辨率為0.01N
荷重分解度： 1/25000
荷重精度： ±1%
測(cè)試速度： 50~300 mm/min±10 無(wú)極調(diào)速 帶顯示
馬達(dá)： AC調(diào)速電機(jī)
顯示方式： 數(shù)顯：最大測(cè)試力值
停機(jī)模式 斷裂自動(dòng)停機(jī)、定載荷自動(dòng)停機(jī)
夾具; 標(biāo)配1套
剪切速度 1mm/s（0.5-20）mm/s （可調(diào)）
圓形鉆孔取樣器 直徑12.7mm
刀具厚度 3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度 60°
內(nèi)三角切口的高度 ≥35mm
砧床口寬 4.0mm±0.2mm
電源 AC220V, 50Hz
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