食品級(jí)甜蜜素廠家
蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C6H12NNaO3S，是一種常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30～40倍 [1] 。
1969年因用糖精-環(huán)己烷氨基磺酸鈉喂養(yǎng)的白鼠發(fā)現(xiàn)患有膀胱癌，故1970年美國(guó)、日本相繼禁止使用。在隨后的繼續(xù)研究中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)本品有致癌作用 [2] 。人口服環(huán)己烷氨基磺酸鈉，40%由尿排出，60%由糞便排出，無(wú)蓄積現(xiàn)象。我國(guó)《食品添加劑使

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2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，環(huán)己烷氨基磺酸鈉在3類致癌物清單中。 [5]

食品中的環(huán)己基氨基磺酸鈉用水提取后，在強(qiáng)酸性溶液中與次氯酸鈉反應(yīng)，生成N，N-二氯環(huán)己胺，用正庚烷萃取后分析。該方法適用于除白酒以外的大部分樣品，相比與氣相色譜下衍生化，只有一個(gè)衍生物，衍生更好控制，結(jié)果準(zhǔn)確度高，重現(xiàn)性好，該方法同樣進(jìn)行衍生化，不經(jīng)濟(jì)環(huán)保

薄層層析法首先要制作薄層層析板，然后將提取的樣品點(diǎn)在層析板上，通過(guò)與顯色劑相互作用，含有甜蜜素的樣品顯色呈現(xiàn)顏色斑點(diǎn)，該方法不需要任何儀器支持，檢測(cè)成本低，缺點(diǎn)是不能準(zhǔn)確定量。

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