一般來(lái)說(shuō)，輕微的干燥較濕潤(rùn)更可抑制呼吸作用。果蔬種類(lèi)不同，反應(yīng)也不一樣。例如，柑桔果實(shí)在相對(duì)濕度過(guò)高的情況下呼吸作用加強(qiáng)，從而使果皮組織的生命活動(dòng)旺盛，造成水腫病(浮皮果)。所以對(duì)這類(lèi)果實(shí)在貯藏前必須稍微進(jìn)行風(fēng)干。香蕉則不同，在相對(duì)濕度80%以下時(shí)，便不能進(jìn)行正常的后熟作用。

　　果蔬呼吸強(qiáng)度分析儀儀器介紹:

　　FT-HX10測(cè)定儀專(zhuān)門(mén)用于常溫、冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、超市冷柜等儲(chǔ)藏條件下的果品和蔬菜呼吸強(qiáng)度的測(cè)定和分析研究。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)果蔬的 大小來(lái)選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間;可以同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方 便等特點(diǎn)，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類(lèi)學(xué)校、科研院所用于各類(lèi)果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。

　　呼吸作用和溫度的關(guān)系十分密切。一般地說(shuō)，在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃ 呼吸強(qiáng)度就增加1倍，如果降低溫度，呼吸強(qiáng)度就大大減弱。果蔬呼吸強(qiáng)度越小，物質(zhì)消耗也就越慢，貯藏壽命便延長(zhǎng)。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡可能維持較低的溫度，將果蔬的呼吸作用抑制到低限度。 降低果蔬貯藏溫度可以減弱呼吸作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。但是，不是溫度越低越好，都有一定的限度。一般來(lái)說(shuō)，在熱帶、亞熱帶生長(zhǎng)的果蔬或原產(chǎn)這些地區(qū)的果蔬其低溫度要求高一些，在北方生長(zhǎng)的果蔬其低溫度就低一些。 溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響果蔬的正常生命活動(dòng)，甚至?xí)璧K正常的后熟過(guò)程，造成生理?yè)p傷，以致死亡。因此，在貯藏中一定要選擇適宜的貯藏溫度。 貯藏溫度要恒定，因?yàn)闇囟鹊钠鸱兓瘯?huì)促使呼吸作用進(jìn)行，增加物質(zhì)消耗。如果使用薄膜包裝，則會(huì)增加袋內(nèi)結(jié)露水，不利于果蔬的貯藏保鮮。

　　果蔬呼吸強(qiáng)度分析儀技術(shù)指標(biāo):

　　二氧化碳檢測(cè)

　　檢測(cè)原理：紅外

　　低測(cè)量范圍：0-2000ppm

　　線(xiàn)性度：≤±1%F.S

　　重復(fù)性：≤±1%

　　響應(yīng)時(shí)間：≤15s

　　零點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h

　　終點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h

　　氧氣檢測(cè)

　　檢測(cè)原理：電化學(xué)式

　　測(cè)量范圍：0-30%

　　線(xiàn)性度：≤±2%F.S

　　重復(fù)性：≤±1%

　　響應(yīng)時(shí)間：30s

　　零點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h

　　終點(diǎn)漂移：≤±2%F.S/24h

　　溫度檢測(cè)

　　測(cè)量范圍：-20-95℃　 分辨率：0.1℃　 精度：±0.2℃

　　濕度檢測(cè)

　　測(cè)量范圍：0-100%　 分辨率：0.1%　　 精度：±0.2%F.S

　　電 源：AC220V±10%

　　預(yù)熱時(shí)間：30分鐘

　　標(biāo)配三種呼吸室尺寸：

　　1、內(nèi)徑40mm的凈空間80mm 容積為0.1升

　　2、內(nèi)徑60mm的凈空間89mm 容積為0.25升

　　3、內(nèi)徑120mm的凈空間180mm 容積為2升

　　其它尺寸的呼吸室用戶(hù)可根據(jù)自己的需求單獨(dú)訂購(gòu)