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隨著生活水平的提高，人們的生活質(zhì)量要求不斷增加。大家都希望在任何時(shí)間吃到的食品都是新鮮的。為了滿足消費(fèi)者的需求，制造商和經(jīng)銷商要去解決巨大的物流問題。貨物的高穩(wěn)定性保證了能夠長距離運(yùn)輸。此外，包裝食品...

食品殘氧儀采用專業(yè)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，配置高精度傳感器，可以準(zhǔn)確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2含量，同時(shí)通過選配測試附件，還可進(jìn)行CO2的測試。適合在生產(chǎn)線、倉庫、實(shí)驗(yàn)室等場合快速、準(zhǔn)確的...

氣調(diào)包裝的基本原理氣調(diào)包裝已經(jīng)使用在食品行業(yè)，并繼續(xù)獲得重視。簡單來說，氣調(diào)包裝意味著包裝里天然的環(huán)境空氣被單個(gè)氣體或氣體混合物置換，該氣體混合物通常是氮?dú)夂虲O2。在保護(hù)氣下的包裝維持新鮮農(nóng)產(chǎn)品更長...

包裝檢漏儀廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)的袋裝、鐵罐、瓶子、泡罩等柔軟或剛性、半剛性的等不同的包裝材料中。包裝檢漏儀的正確操作規(guī)程：1、每班員工工作前,必須檢查對儀器進(jìn)行檢查,確認(rèn)檢湘儀工作是否正常；2、...

Florette是歐洲大的預(yù)包裝、清洗和預(yù)切處理的即食沙拉供應(yīng)商之一，總部設(shè)在法國的Florette在歐洲多個(gè)國家設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。對于預(yù)先切碎處理過的沙拉類食品，新鮮度對品牌聲譽(yù)至關(guān)重要，因此為了確保產(chǎn)...

氣調(diào)包裝質(zhì)量控制的關(guān)鍵之一在于保障包裝的密封完整性。如果包裝完整性遭到破壞，產(chǎn)品貨架期賴以保證的保鮮混合氣體即會(huì)失效，還承擔(dān)著食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。因此通常品控部門會(huì)使用包裝檢漏儀檢測包裝是否存在泄露點(diǎn)...

新鮮的果蔬都是具有呼吸狀態(tài)的產(chǎn)品，它們需要氧氣才能生存，即使在摘采后它們的新陳代謝仍然保持活躍，其中有兩個(gè)重要過程：呼吸、蒸騰。在呼吸的情況下，植物吸收氧氣并釋放出二氧化碳、水和熱量。在植物生長過程中...

氣調(diào)包裝國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食...

雖遲但到的315晚會(huì)終于在四個(gè)月后登上各媒體頭條，食品安全問題老生常談，年年都能上榜，不知道被曝光的企業(yè)需要多久能整改完畢，但埃幸知道建立一條安全可靠的生產(chǎn)線是可以即刻實(shí)現(xiàn)的。上期埃幸與您分享了烘焙食...

面包中相對較高的水分含量會(huì)促使面包發(fā)霉，霉菌雖然能在烘烤過程中被消滅，但進(jìn)入商店貨架后，環(huán)境空氣中的孢子和霉菌會(huì)讓面包被污染。即使嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)范來防止二次污染并且盡量限制霉菌生長，但都很難實(shí)現(xiàn)全部的...