木糖醇
英文名稱 : Xylitol；Xylo-pentane-1,2,3,4,5-pentol；Eutrit；Kannit；Klinit；Kylit；Newtol；Torch ；Xyliton CAS : 87-99-0 分子式 : C5H12O5 分子量 : 152.15 儲存條件 : 室溫 純度 : ≥99.0% 外觀（性狀） : 白色略帶甜味的斜方晶系結晶體或單斜晶系結晶體或白色結晶性粉末

木糖醇

• 別名 : 戊五醇；五羥基戊烷；1,2,3,4,5-戊五醇；木膠醇；內消旋木糖基戊醇；1,2,3,4,5-五羥基戊醇；1,2,3,4,5-五羥基戊烷
• 英文名稱 : Xylitol；Xylo-pentane-1,2,3,4,5-pentol；Eutrit；Kannit；Klinit；Kylit；Newtol；Torch ；Xyliton
• CAS : 87-99-0
• 分子式 : C5H12O5
• 分子量 : 152.15
• 儲存條件 : 室溫
• 純度 : ≥99.0%
• 外觀（性狀） : 白色略帶甜味的斜方晶系結晶體或單斜晶系結晶體或白色結晶性粉末
• 單位 : 瓶
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木糖醇

科研實驗用試劑。

木糖醇又稱戊五醇或五碳醇，是一種五元醇，屬單糖化合物，是由植物纖維原料水解而得的木糖，再經還原生成的具有5個碳原子和5個羥基的直鏈多元醇。

天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內消旋體，從乙醇中結晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結晶性粉末。晶型有α型(亞穩(wěn)態(tài)、單斜晶系晶體)及β型(穩(wěn)態(tài)、斜方晶系晶體)。無嗅。味甜清涼，易溶于水、乙醇，略溶于甲醇。甜度、發(fā)熱量與蔗糖相仿，是禁食蔗糖病人的優(yōu)良代糖品。

有吸濕性。相對分子質量152.15。β型相對密度1.52。熔點93～94.5℃。沸點215～217℃。α型熔點61～61.5℃。微溶于水。熱穩(wěn)性好。熱值低(1.7×104J)。無毒。小鼠經口LD5022000～29000 mg/kg，靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。廣泛的用于醫(yī)藥、食品、國防、化工等工業(yè)。木糖醇與氨基酸、蛋白質等也不產生美拉德褐變反應，故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，有防治齲齒的功能，故可用作牙膏添加劑;此外，還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時吸熱，使口中有清涼的感覺，故常用作口香糖的配料;醫(yī)藥方面用于輸液;也可用于制革及國防方面。