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山西錦洋藥用輔料有限公司
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藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑

參   考   價(jià): ￥ 390

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)CP2020

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時(shí)間：2023-07-19 15:23:25瀏覽次數(shù)：328次

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供貨周期 現(xiàn)貨 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥
主要用途 藥用輔料
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑阿司帕坦原名阿斯巴甜，別名：阿斯巴坦。化學(xué)名稱為L(zhǎng)-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑意見建議：阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。

 藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑

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阿司帕坦

中文名稱

阿司帕坦；天冬甜素或甜肽；L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯　　

英文名稱

aspartame　　

結(jié)構(gòu)或分子式

C14H18N2O5 294.31

本品為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0％～102.0％　　

性狀

本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。

比旋度 取本品，精密稱定，加70％甲酸溶液溶解并制成每1ml中約含40mg的溶液，依法立即測(cè)定(附

錄Ⅵ E)，比旋度為＋14.5°至＋16.5°。

溶解度

阿斯巴甜的溶解度是個(gè)重要參數(shù)，當(dāng)應(yīng)用于液體食品時(shí)更要考慮到這一點(diǎn)。就阿斯巴甜本身，其溶解度是pH與溫度的函數(shù)。在配制餐桌甜味劑、飲料和甜什錦點(diǎn)心時(shí)，必須充分考慮到這幾個(gè)因素的綜合影響。 [2] 
阿斯巴甜在其等電點(diǎn)（pH為5.2）的水中溶解度最小，其溶解度隨溫度升高而增大。在等電點(diǎn)下，溫度與溶解度之間呈直線關(guān)系。在低于阿斯巴甜等電點(diǎn)情況下形成鹽溶液的趨勢(shì)，有助于改善溶解速率與溶解程度，這可通過(guò)先往系統(tǒng)中溶解一種食用酸（檸檬酸、蘋果酸等），然后再加入阿斯巴甜，或者同時(shí)加入兩者而得以實(shí)現(xiàn)

　　

 

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