藥用級可溶性淀粉用途與作用

藥用級可溶性淀粉用途與作用

可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉。紅薯淀粉的顆粒較粗，外面所包的膠膜在進行水解時易破裂，容易干燥。可溶性淀粉可用于制造膠姆糖和糖果

.將淀粉，和按一定比例加入反應(yīng)器中[淀粉︰︰為1︰2︰1 （mol）]，以水-乙醇作溶劑，控制反應(yīng)溫度40～50 ℃進行堿化醚化，5 h后終止反應(yīng)。用調(diào)pH值至中性，濃縮結(jié)晶，過濾，用乙醇洗濾餅至無氯，干燥得產(chǎn)品。

2.不斷攪拌下，將9～10kg的淀粉加到7L相對密度為1.06的分析純鹽酸中，充分攪拌10～12h，使溫度不超
過25℃。檢驗 （ 溶解度試驗及與碘的反應(yīng)檢驗）合格后，停止攪動，靜置分層，棄去上層清液，沉淀經(jīng)抽濾后，用冷純水傾洗法洗滌至洗滌水與剛果紅呈中性反應(yīng)，抽干。在低于25℃溫度下干燥即可。

【鑒別】（1）取本品適量，用甘油-水（1：1）裝片（通則2001），置顯微鏡下觀察，玉米來源可溶性淀粉為單粒，多角形顆粒、圓形或橢圓形顆粒，直徑為2～35μm；臍點中心性，呈圓點狀或星狀；層紋不明顯；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點處。木薯來源可溶性淀粉多為單粒，圓形或橢圓形，直徑約為5～35μm，旁邊有一凹處；臍點中心性，呈圓點狀或線狀，層紋不明顯；在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點處。馬鈴薯來源可溶性淀粉為單粒，呈卵圓形或梨形，直徑在30～100μm，偶見超過100μm；或圓形，大小為10～35μm；偶見有2～4個淀粉粒組成的復(fù)合顆粒；呈卵圓形或梨形的顆粒，臍點偏心；呈圓形的顆粒臍點無中心或略帶不規(guī)則臍點；在偏光顯微鏡下觀察，十字交叉位于顆粒臍點處。