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 北京中諾泰安科技有限公司   程艷：        

 一.適用范圍：本方法適用于餐飲具和食物加工器具表面潔凈程度的快速檢測(cè)。

二、方法原理：蛋白質(zhì)和糖類是微生物滋生繁衍的溫床，同時(shí)也是細(xì)菌菌體的組成部分，餐飲具或食物加工器具上遺留或污染的蛋白質(zhì)或糖類物質(zhì)，可與特定試劑反應(yīng)出現(xiàn)不同顏色，由此可通過(guò)與對(duì)照色卡比對(duì)判斷被檢物體表面潔凈的程度。 
三．適用方法
        3.1滴2滴濕潤(rùn)劑于被測(cè)物體表面。
        3.2取出一片潔凈度速測(cè)卡，圓型藥片向下，于物體表面10×10cm大小面積范圍內(nèi)交叉來(lái)回輕輕擦拭。
        3.3將潔凈度速測(cè)卡圓型藥片向上平放在臺(tái)面上。
        3.4滴1滴顯色劑到圓型藥片上，如果物體表面較臟的話，1min內(nèi)藥片就會(huì)變?yōu)樽仙?，即可判定被檢物體不潔凈，否則需要等待10mai與標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行比較確定結(jié)果。

四．結(jié)果判定：綠色表示潔凈，灰色表示處于潔凈與不潔凈的邊緣，紫色表示不潔凈，深紫色表示重度不潔凈。

五、注意事項(xiàng)
        5.1每片產(chǎn)品只可以使用一次，不可重復(fù)使用。
        5.2擦拭的關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)考慮從易清潔到難清潔的區(qū)域范圍，比如平面、接縫、凹陷區(qū)域、混合機(jī)槳葉等。
        5.3不需要手接觸圓型藥片，確保藥片部位僅與要檢測(cè)的物體表面接觸。
        5.4如果檢測(cè)的控制點(diǎn)有肉眼可見(jiàn)的污垢，就不要再浪費(fèi)速測(cè)卡去評(píng)估其潔凈度。產(chǎn)品只用來(lái)檢測(cè)看起來(lái)潔凈的表面。
        5.5如果待檢表面有多余液體存在，應(yīng)等至液體稍干燥后再進(jìn)行檢測(cè)。

六.產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：本產(chǎn)品常溫保存有效期為12月，低溫（4℃~10℃）冷藏保存有效期為18個(gè)月。

七.產(chǎn)品配置：速測(cè)卡50片，濕潤(rùn)劑1瓶，顯色劑1瓶，對(duì)照色卡1片。