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一、膠粘劑拉伸剪切強(qiáng)度試驗(yàn)機(jī)介紹：拉力試驗(yàn)機(jī)通過(guò)對(duì)樣品的拉伸動(dòng)作分析樣品的物理性能。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。拉力試驗(yàn)機(jī)可以地測(cè)定力、距離、時(shí)間、應(yīng)力、應(yīng)變等多個(gè)參數(shù)。根據(jù)參...

NY/T1180-2006農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)剪切力測(cè)定法（肉剪切）介紹一、NY/T1180-2006農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)剪切力測(cè)定儀剪切力測(cè)定儀是模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)...

水凝膠拉伸實(shí)驗(yàn)如何制作樣品？水凝膠拉伸實(shí)驗(yàn)一般按橡膠的樣條做，但是就水凝膠的拉伸，有一整塊直接拉，如哈佛的Highlystretchableａndtoughhydrogels；有圓柱體Fracture...

IFSET：江南大學(xué)夏書(shū)芹研究微波+傳導(dǎo)加熱對(duì)五花肉嫩度，水分分布和微觀結(jié)構(gòu)的影響江南大學(xué)夏書(shū)芹研究微波+傳導(dǎo)加熱對(duì)五花肉嫩度，水分分布和微觀結(jié)構(gòu)的影響導(dǎo)讀2020年3月21日，江南大學(xué)夏書(shū)芹*等在I...

水凝膠是由親水的聚合物鏈在水中發(fā)生交聯(lián)后形成的，制備它的方法有很多種，比如靜電作用、共價(jià)化學(xué)鍵交聯(lián)等方法。由于水凝膠含有大量的水，它能被應(yīng)用到很多領(lǐng)域，比如組織工程、藥物釋控、軟電子等領(lǐng)域。傳統(tǒng)水凝膠...

拉力試驗(yàn)機(jī)是用來(lái)對(duì)材料進(jìn)行靜載、拉伸、壓縮、彎曲、剪切、剝離等力學(xué)性能試驗(yàn)用的機(jī)械加力的試驗(yàn)機(jī)，適用于塑料板材、管材、異型材，塑料薄膜及橡膠、電線電纜等材料的各種物理機(jī)械性能測(cè)試為材料開(kāi)發(fā)，為物性試驗(yàn)...

1研究背景饅頭是我國(guó)北方居民生活中的主要食物。傳統(tǒng)的饅頭是將小麥粉、水、酵母，充分?jǐn)嚢韬笮纬擅鎴F(tuán)，在適宜溫度下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間醒發(fā)后，加工成型再經(jīng)過(guò)蒸汽蒸制熟化后的產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提升，人們對(duì)饅頭...

1研究背景面團(tuán)是我們?cè)诩庸っ嬷剖称窌r(shí)關(guān)鍵的一步，人們將小麥粉和水混合，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)娜嗷?、醒發(fā)，形成了光滑、均一、具有粘彈性的面團(tuán)，由此經(jīng)過(guò)不同的工序制成各式各樣的面制品。這一過(guò)程中，面筋吸水漲潤(rùn),面團(tuán)逐...

目前使用研究性質(zhì)構(gòu)儀大豆蛋白凝膠制備和凝膠強(qiáng)度檢測(cè)方法沒(méi)有相關(guān)可以參考的標(biāo)準(zhǔn)，各處使用的方法都不相同。以下為從各參考文獻(xiàn)中摘錄的方法。方法一：凝膠制備方法：不同pH條件下凝膠的制備：用pH值為3.5~...

一產(chǎn)品介紹人造肉，在商家和學(xué)界也被稱(chēng)為“植物肉”。人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱(chēng)大豆蛋白肉，其原材料是從豌豆、大豆、小麥中提取的植物蛋白，*不含動(dòng)物性成分。人造肉主要靠大豆蛋白制成。另一種是利用動(dòng)...