南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
石墨爐原子吸收光譜直接進樣法測定紅葡萄酒中的鉛
檢測樣品：紅葡萄酒
檢測項目：鉛
方案概述：葡萄酒的質(zhì)量與葡萄產(chǎn)地的氣候、葡萄的栽培技術(shù)、葡萄酒的釀造技術(shù)有很大的關(guān)系。葡萄酒含有的金屬元素對葡萄酒的感官風味有一定的影響。但在從葡萄到葡萄酒的生產(chǎn)過程中若管理不當，會造成金屬元素在葡萄酒中的含量超過安全標準，飲用后會對人體造成危害。
葡萄酒的質(zhì)量與葡萄產(chǎn)地的氣候、葡萄的栽培技術(shù)、葡萄酒的釀造技術(shù)有很大的關(guān)系。葡萄酒含有的金屬元素對葡萄酒的感官風味有一定的影響。但在從葡萄到葡萄酒的生產(chǎn)過程中若管理不當，會造成金屬元素在葡萄酒中的含量超過安全標準，飲用后會對人體造成危害。Pb是葡萄酒中含有的重金屬元素之一，它對人體各系統(tǒng)如神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨等均可產(chǎn)生危害。使用含Pb的農(nóng)藥噴灑葡萄可使葡萄酒中Pb含量超標；在葡萄酒的釀造過程中，釀造設(shè)備表面保護不當，或者攝取劣質(zhì)皂土、明膠或魚膠等也可造成葡萄酒中Pb含量超標。
目前，重金屬的測定方法主要有電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、電熱原子吸收分光光度法、原子熒光法、火焰原子吸收光度法，但是對于葡萄酒中重金屬元素還缺乏能夠直接、快速、準確的檢測方法。石墨爐原子吸收光譜法具有靈敏度高，進樣體積少的優(yōu)點。用石墨爐原子吸收光譜法直接進樣測定紅葡萄酒中Pb含量，達到快速、準確檢測紅葡萄酒中Pb含量的目的。
目前，重金屬的測定方法主要有電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、電熱原子吸收分光光度法、原子熒光法、火焰原子吸收光度法，但是對于葡萄酒中重金屬元素還缺乏能夠直接、快速、準確的檢測方法。石墨爐原子吸收光譜法具有靈敏度高，進樣體積少的優(yōu)點。用石墨爐原子吸收光譜法直接進樣測定紅葡萄酒中Pb含量，達到快速、準確檢測紅葡萄酒中Pb含量的目的。
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