一、脈沖強光隧道式殺菌機（履帶式）適用場合

本設備可以快速消滅物體表面的細菌，廣泛應用在食品，茶葉、飲料包裝，食品、化妝品、奶品、釀酒、飲料、面包房和冷藏室等物體表面殺菌，可以延長產(chǎn)品保質(zhì)期等方面的作用。

二、兩大功效

1.殺菌

2.鈍化:讓物料表面形成一層保護膜，從而使微生物在物料表面無法繁殖生長。

三、設備結構

設備參數(shù)

設備名稱：脈沖強光隧道式殺菌機（履帶式）     設備型號：MCGA18*18B3*150BA1

尺 寸（mm）：2020*750*1180                       工作區(qū)域：1400mm/300mm

傳送帶距地面高度：750±50mm                       額定功率：900 W

環(huán)境溫度：-10℃~50℃                                     環(huán)境濕度：≤85%

脈沖燈： φ8*165*18根                                     磁能燈：150W*2根

電源：220V， 50Hz

四、設備特點

脈沖強光+磁能紫外=光電+  雙重殺菌

1.殺菌脈沖強光+磁能紫外雙重快速殺菌

2.能效高，能耗小盡可能減少物料營養(yǎng)成分流失，物料不變色不改變口感

3.穿透力強，殺菌效果好

4.設備體積小，運輸方便，易安裝

5.震動式物料傳送，振動頻率可調(diào)，物料均勻翻滾 ，殺菌效果更好，輸送物料速度可調(diào)

6.快速批量流水作業(yè)，低能耗、高效能、節(jié)能環(huán)保

脈沖強光對碳水化合物無影響

• 碳水化合物是食物的重要組成部分。

• 配制5%的葡萄糖和淀粉溶液 , 分別吸取5mL于培養(yǎng)皿中 , 按要求進行閃照 , 測其旋光度。

• 結果如表 , 閃照前后葡萄糖與淀粉的旋光度都無顯著變化；脈沖強光對其不會造成破壞作用。

脈沖強光對維生素無影響

• VC是水果、蔬菜中的重要營養(yǎng)成分。

• 吸取1%濃度的VC液5mL于培養(yǎng)皿中 , 進行閃照 , 分析結果如表所示。

• 由表中的數(shù)據(jù)可看出 , 脈沖強光僅使VC的含量略有下降。

五、 殺菌實驗報告

實驗報告1

實驗報告2

六、應用案例

1.雞蛋保鮮實驗結果

• 針對雞蛋表面微生物污染，經(jīng)過脈沖強光處理后，雞蛋感官品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋殼的完整性得以保持。
  

2.蘑菇滅菌效果

• 脈沖強光可以用來改善飲食營養(yǎng)。

• 脈沖強光可作為一種快速增加新鮮蘑菇中維D含量的方法。

• 在每秒三次脈沖后，每份超過了維D2每日推薦攝食量100%水平。

3.苜蓿種子滅菌效果

4.烤鰻滅菌效果

5.年糕腐爛菌滅菌效果

6.熟地瓜干滅菌效果

7.烘焙產(chǎn)品

8.果品、蔬菜

• 果品、蔬菜在田間生長過程中，常常伴隨病原微生物的潛伏侵染，在貯藏過程中，隨著果品和蔬菜本身抗病能力的減弱，潛伏在果品和蔬菜中的病源微生物開始發(fā)病，從而引起果品和蔬菜的腐爛。

  目前，馬鈴薯、香蕉、蘋果、梨等多種果蔬用脈沖光殺菌處理后，都已獲得了良好的保鮮效果。