新鮮肉與冷凍肉的水分檢測對比

新鮮肉水分檢測儀、冷凍肉水分測試儀水分測定過程中的注意事項:
1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。  
2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。  
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質或水分損失。
4、采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。 
5、若檢測結果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。

檢測肉類水分變成了當務之急，用新鮮肉水分檢測儀、冷凍肉水分測試儀檢測肉類水分含量，快速便捷！?。?br />SFY-30新鮮肉水分檢測儀技術參數(shù):
     1、稱重范圍：0-30g
     2、水分測定范圍：0.01-100%
     3、快速肉類水分測定儀稱重較小讀數(shù)：0.001g
     4、樣品質量：0.5-30g
     5、加熱溫度范圍：起始-180℃
     6、水分含量可讀性：0.01%
     7、顯示7種參數(shù)：
     8、雙重通訊接口：RS 232（打印機）(選配)
                      RS 232（計算機）(選配)
     9、外型尺寸：380×205×325(mm)
     10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
     11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
     12、凈重：3.7Kg

降低肉的品質，因為不潔凈的水進入動物的肌體后會引起機體的細胞體膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中 的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。
注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養(yǎng)價值大大降低。檢驗中發(fā)現(xiàn)一些屠宰戶經(jīng)常使用舊農(nóng)藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯。因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，會導致殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)積蓄，長期食用會導致基因突變，引發(fā)疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。
注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養(yǎng)價值的同時也加速了肉品*的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害.

新鮮肉水分檢測儀

冷凍肉水分測試儀、、、