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激光粒度儀在咖啡行業(yè)的應(yīng)用

來(lái)源:興和儀器(上海)有限公司   2014年07月18日 09:39  

    顆粒形態(tài)是影響食品特性的重要參數(shù)。當(dāng)前,咖啡已成為一種時(shí)尚,為保證咖啡能獲得*的口味,專業(yè)的咖啡磨制商對(duì)于咖啡顆粒度會(huì)有更苛刻的要求,對(duì)磨制出的咖啡顆粒的粒徑會(huì)有更嚴(yán)格和規(guī)范化的控制。過(guò)去,傳統(tǒng)上會(huì)選用篩分法,但目前已被激光粒度法所取代,這主要是因?yàn)榧す饬6确ǜ焖伲噩F(xiàn)性好,節(jié)省人力成本,更為經(jīng)濟(jì)。

    對(duì)于咖啡顆粒的測(cè)量,一般會(huì)采用干法,因?yàn)榭Х阮w粒在水中會(huì)產(chǎn)生溶脹。在選擇適宜的分散氣體壓力后,可對(duì)咖啡豆經(jīng)研磨后的顆粒粗細(xì)程度,做出準(zhǔn)確的表征,測(cè)試結(jié)果包括咖啡樣品的平均粒徑,中徑值等,從而確??Х荣|(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者要求。

  

 

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