“無(wú)添加”食品多是噱頭
　　
　　“”“無(wú)添加”的商品還真不少。特別是在飲料行業(yè)，記者看到不少商品上都印有“不含防腐劑”“無(wú)添加”“”字樣。以酸梅汁飲料為例，一款400毫升的“全天然”酸梅汁零售價(jià)4元，另一款含有蘋(píng)果酸、焦糖色、食用香精等添加劑的500毫升酸梅汁零售2.5元。同樣的情形出現(xiàn)在了醬油上，一款500毫升的號(hào)稱(chēng)“遵循自然原釀”的醬油零售價(jià)高達(dá)達(dá)32.4元，是普通醬油價(jià)格的4倍多。
　　
　　不過(guò)，在一些號(hào)稱(chēng)“無(wú)添加”的產(chǎn)品中卻出現(xiàn)了添加劑的身影。一款自稱(chēng)“不加香精、不加防腐劑”的椰汁，其配料表中出現(xiàn)了酪朊酸鈉、單硬脂酸甘油脂、木糖醇、安賽蜜4種食品添加劑。記者隨機(jī)采訪了幾名顧客，大多數(shù)人都認(rèn)為“食品應(yīng)該就是無(wú)污染的綠色放心食品”。食品添加劑需加強(qiáng)監(jiān)管
　　
　　前不久參加由國(guó)家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司組織、中國(guó)質(zhì)量*行促進(jìn)會(huì)主辦的“2013年食品安全大家行”活動(dòng)，采訪相關(guān)的專(zhuān)家學(xué)者以及上海食品企業(yè)均向記者反映，食品添加劑不同于非法添加和過(guò)量添加。食品添加劑本身不應(yīng)該被妖魔化。
　　
　　據(jù)了解，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)中是*的，現(xiàn)在近97%食品使用各類(lèi)添加劑。2012年我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)主要品種總產(chǎn)量及銷(xiāo)售額同比分別增長(zhǎng)8.5%和8%。
　　
　　目前，我國(guó)各類(lèi)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有1500余家，我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值約占貿(mào)易的10%。對(duì)方便食品需求的日益增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、貿(mào)易不斷完善和國(guó)外與當(dāng)?shù)氐暮献鞑粩嘣龆嗟纫蛩卣苿?dòng)印度、中國(guó)和韓國(guó)對(duì)食品添加劑需求的激增。而且在食用色素方面，我國(guó)已成為世界食用色素劑品種zui多的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，在貿(mào)易中占有一定的份額。
　　
　　
　　食品是否真的能夠?qū)崿F(xiàn)“無(wú)添加”呢?記者從國(guó)家質(zhì)檢總局上獲悉，“”是商家制造的噱頭，沒(méi)有任何檢驗(yàn)和認(rèn)證支持，對(duì)于食品安全來(lái)說(shuō)沒(méi)有實(shí)質(zhì)意義。食品專(zhuān)家也指出，沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中，它*。聲稱(chēng)“不含防腐劑”“無(wú)添加劑”的產(chǎn)品，其實(shí)是誤導(dǎo)消費(fèi)者的一種說(shuō)法。
　　
　　　　
　　我國(guó)食品添加劑進(jìn)一步嚴(yán)打
　　
　　食品添加劑在食品制造和維護(hù)食品安全方面發(fā)揮著不可替代的作用。作為當(dāng)代食品工業(yè)*的一部分，食品添加劑所引發(fā)的食品安全問(wèn)題也屢次被提及，其很大一部分原因歸結(jié)于添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有5000多項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)也存在一定的標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)與混亂。
　　
　　食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天研究員曾表示，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量多并不一定是好事，食品標(biāo)準(zhǔn)過(guò)多可能會(huì)帶來(lái)兩個(gè)問(wèn)題，一是重復(fù)交叉和矛盾，二是過(guò)度管理。標(biāo)準(zhǔn)的重復(fù)交叉和矛盾，會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的使用帶來(lái)很大的不便，不僅讓生產(chǎn)者無(wú)法找到應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)在監(jiān)管中出現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)一大堆，不知用哪個(gè)”的現(xiàn)象。甚至有時(shí)還會(huì)讓不法分子鉆空子，導(dǎo)致市場(chǎng)上產(chǎn)品魚(yú)龍混雜的局面。
　　
　　因此，針對(duì)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)所存在的問(wèn)題，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的清理建議》征求意見(jiàn)稿，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。

    食品添加劑進(jìn)一步嚴(yán)打有效的針對(duì)商品的真實(shí)性和可靠性。