3月11日,濟(jì)南市發(fā)布《2012年度濟(jì)南市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況白皮書》。白皮書指出,2012年濟(jì)南市食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量合格率較上年有所提升,不過在多個(gè)方面依舊存在問題,其中濫用食品添加劑問題比較突出。

2012年,濟(jì)南市對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了2085個(gè)批次的日常監(jiān)督抽查,總體合格率為87.53%；剔除純標(biāo)簽不合格的批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為95.20%,較年提高了3.22個(gè)百分點(diǎn)。

通過監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢測,濟(jì)南市發(fā)現(xiàn),標(biāo)簽不合格仍是食品加工環(huán)節(jié)中存在的主要問題。2012年監(jiān)督抽查中共計(jì)有175批次的產(chǎn)品標(biāo)簽不合格,占不合格產(chǎn)品的67.31%。

白皮書指出,2012年監(jiān)督抽查中全市共計(jì)有61批次的產(chǎn)品理化指標(biāo)超標(biāo),占不合格產(chǎn)品的23.46%。主要存在于飲料（桶裝飲用水）、糕點(diǎn)等產(chǎn)品中。不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑超標(biāo)。濟(jì)南全市共計(jì)有22個(gè)批次的產(chǎn)品食品添加劑超標(biāo),占整個(gè)不合格產(chǎn)品的36.07%。