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?氫化棕櫚油（HPO）是一種天然油脂，白色細膩固體，無氣味，不酸敗??12。其物理性質(zhì)包括：
?外觀?：白色細膩片狀或固體，室溫下呈白色固體，加熱溶化時呈清亮、透明狀?2。
?熔點?：較低，有一定硬度?2。
?穩(wěn)定性?：具有較高的抗氧化性和熱穩(wěn)定性，能夠在高溫和光照條件下保持其物理和化學性質(zhì)穩(wěn)定?3。
?口感?：味道溫和，無異味，具有清涼的口感和的風味?2。
化學性質(zhì)
氫化棕櫚油中的飽和脂肪酸含量較高，具有較高的抗氧化性和熱穩(wěn)定性。在高溫條件下，氫化棕櫚油不易產(chǎn)生煙霧、異味或有害物質(zhì)，能夠保持其原有的物理和化學性質(zhì)?3。
用途
氫化棕櫚油廣泛應用于食品、化工、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)。具體應用包括：
?食品?：用于制作高檔糕點、面包、蛋糕、曲奇、餅干、月餅、冷飲、糖果、夾心、雞精、花生醬等?2。
?化工?：用于塑料等行業(yè)?2。
?醫(yī)藥和化妝品?：用于制作醫(yī)藥和化妝品產(chǎn)品?
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