食品質(zhì)量與安全問(wèn)題,是不分國(guó)界的全球性議題,無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,都對(duì)其給予了越來(lái)越多的關(guān)注。食品安全所涉及的范疇中,食品污染物和殘留問(wèn)題尤為突出,像農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、獸藥殘留,用于促進(jìn)生長(zhǎng)的添加劑,來(lái)自環(huán)境的污染物質(zhì),食品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的污染物,以及從包裝材料遷移到食品中的污染物等,都在時(shí)刻威脅著人們的飲食健康。
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在食品質(zhì)量控制方面,主要涉及食品品質(zhì)評(píng)價(jià)和摻假,包括營(yíng)養(yǎng)成分的含量測(cè)定,如脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、低聚糖、維生素和碳水化合物,以及各種添加劑的檢測(cè),如防腐劑、抗氧化劑和用于風(fēng)味、顏色和氣味的化學(xué)品等。
在日常生活里,食品質(zhì)量與安全和人們的生活緊密相連。隨著生活水平提升,消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)和安全性有了更高要求。于是,開(kāi)發(fā)并應(yīng)用更高效、強(qiáng)大的分析方法,來(lái)檢測(cè)食品中已知或未知成分以及有害物,成為了食品行業(yè)的迫切需求。
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傳統(tǒng)的食品分析方法,像酶聯(lián)免疫吸附法、色譜法以及色譜-質(zhì)譜法,在實(shí)際應(yīng)用中存在諸多不足。這些方法往往需要復(fù)雜的樣品前處理流程,不僅耗時(shí)費(fèi)力,還會(huì)消耗大量有機(jī)試劑,對(duì)環(huán)境造成污染。更為關(guān)鍵的是,樣品經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理后,我們無(wú)法獲取目標(biāo)物在樣品組織上的空間分布信息。而且,傳統(tǒng)檢測(cè)方法大多是離線操作,對(duì)樣品具有破壞性,無(wú)法實(shí)現(xiàn)食品的無(wú)損檢測(cè)。所以,如何快速、無(wú)損、實(shí)時(shí)且可視化地監(jiān)測(cè)食品質(zhì)量與安全,已然成為食品領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。
酶聯(lián)免疫吸附法:依賴(lài)抗原抗體反應(yīng),操作繁瑣且易受干擾。
色譜法:分離效果好,但樣品前處理復(fù)雜,分析時(shí)間長(zhǎng)。
色譜-質(zhì)譜法:靈敏度高,可定性定量,但設(shè)備昂貴,維護(hù)成本高。
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光譜成像技術(shù)將光譜技術(shù)與成像技術(shù)融合,能同時(shí)獲取食品中目標(biāo)物的圖像信息和光譜特征,為食品的高效、快速、實(shí)時(shí)、無(wú)損檢測(cè)提供了可能。
高光譜成像(HSI)技術(shù)更是這兩種技術(shù)的結(jié)合。一方面,HSI 系統(tǒng)能夠識(shí)別由 N-H、O-H 和 C-H 基團(tuán)的拉伸和彎曲引發(fā)的振動(dòng)光譜特征,從而用于物質(zhì)的定量和定性分析;另一方面,通過(guò)獲取樣品圖像,它能提供詳細(xì)的空間信息。借助二維光譜信息和一維空間信息,HSI 可以同時(shí)確定食品的內(nèi)在和外在屬性,并生成化學(xué)圖譜,直觀展示食品質(zhì)量參數(shù)的分布情況。HSI 不僅可以分析食品表面,還能探測(cè)到樣品毫米至厘米深度的內(nèi)部特征。其具有非破壞性、操作簡(jiǎn)便、快速且重復(fù)性好、能實(shí)時(shí)在線檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn),相較于傳統(tǒng)檢測(cè)方法優(yōu)勢(shì)顯著,已成為食品品質(zhì)檢測(cè)、分類(lèi)與分級(jí)的有力工具,在食品檢測(cè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。
成像光譜
具備快速獲取和分析光譜數(shù)據(jù)的能力,為實(shí)時(shí)檢測(cè)提供精準(zhǔn)支持。
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高光譜成像系統(tǒng)
以高分辨率和穩(wěn)定性,滿(mǎn)足復(fù)雜樣品的檢測(cè)需求。
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肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè):肉類(lèi),涵蓋畜肉、禽肉和水產(chǎn)品,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、脂溶性維生素、維生素 B 族和礦物質(zhì)等,是平衡膳食的關(guān)鍵部分。隨著居民生活水平提升,肉類(lèi)消費(fèi)量逐年遞增,人們對(duì)肉品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的期望也不斷提高。因此,在肉品進(jìn)入市場(chǎng)流通前,必須對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),以保障肉品質(zhì)量并實(shí)現(xiàn)等級(jí)分級(jí)。
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果蔬營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè):水果蔬菜一直是健康膳食的重要構(gòu)成,富含維生素(尤其是維生素 A 與維生素 C)、人體所需礦物質(zhì)、水分、糖分和膳食纖維。除提供能量和營(yíng)養(yǎng)外,還能預(yù)防某些疾病。過(guò)去幾十年,果蔬消費(fèi)量隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們健康意識(shí)提升而快速增長(zhǎng),消費(fèi)者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)期望也越來(lái)越高。然而,果蔬保質(zhì)期短,貯藏運(yùn)輸銷(xiāo)售過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化快,影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格。因此,快速無(wú)損檢測(cè)果蔬營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)十分必要。近年來(lái),光譜成像技術(shù)被廣泛應(yīng)用于這一領(lǐng)域。
糧油作物營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè):糧油作物包含谷類(lèi)作物、薯類(lèi)作物和豆類(lèi)作物,作為人類(lèi)主食,為我們提供淀粉、蛋白質(zhì)、油脂和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其種植范圍廣、種類(lèi)繁雜、品質(zhì)不一,多光譜成像技術(shù)在糧油作物品質(zhì)檢測(cè)方面主要集中于來(lái)源區(qū)分和品種鑒別。
小麥年份辨別:幫助判斷小麥儲(chǔ)存情況和品質(zhì)變化。
種子產(chǎn)地辨別:明確種子來(lái)源,保障種植質(zhì)量。
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以象科技由西安光機(jī)所光學(xué)博士團(tuán)隊(duì),行業(yè)資深專(zhuān)家,光譜軟件算法團(tuán)隊(duì),光學(xué)應(yīng)用博士等相關(guān)人員共同發(fā)起成立的科技型公司,目前投產(chǎn)市場(chǎng)可見(jiàn)光、近紅外、短波中紅外高光譜相機(jī),實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化,突破進(jìn)口技術(shù)壁壘,打破進(jìn)口短波紅外高光譜相機(jī)的技術(shù)限制。
以象科技是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的科技型公司。目前經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有激光共聚焦,激光散斑血流成像儀,光譜儀,高光譜相機(jī)等光學(xué)產(chǎn)品。研發(fā)中心設(shè)立于西安,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、完善售后服務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)立覆蓋全國(guó)。
以象科技作為一家由西安光機(jī)所光學(xué)博士團(tuán)隊(duì)、行業(yè)資深專(zhuān)家、光譜軟件算法團(tuán)隊(duì)以及光學(xué)應(yīng)用博士等多元專(zhuān)業(yè)力量共同發(fā)起創(chuàng)立的科技型企業(yè),在光學(xué)技術(shù)領(lǐng)域展現(xiàn)出了非凡的潛力與強(qiáng)勁的實(shí)力,正逐步成為行業(yè)內(nèi)的一顆璀璨新星。
其團(tuán)隊(duì)成員憑借深厚的學(xué)術(shù)造詣與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),構(gòu)建起了一座堅(jiān)實(shí)的技術(shù)堡壘。西安光機(jī)所光學(xué)博士團(tuán)隊(duì)深入鉆研光學(xué)核心原理,在光學(xué)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、優(yōu)化以及創(chuàng)新方面持續(xù)發(fā)力,致力于打造出具有性能與高精度的光學(xué)基礎(chǔ)架構(gòu)。行業(yè)資深專(zhuān)家則猶如敏銳的市場(chǎng)領(lǐng)航員,他們憑借對(duì)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的精準(zhǔn)把握以及對(duì)市場(chǎng)需求變化的前瞻性洞察,為公司的產(chǎn)品戰(zhàn)略布局指明方向,確保每一款產(chǎn)品都能精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)痛點(diǎn),在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。光學(xué)應(yīng)用博士則專(zhuān)注于探索光學(xué)技術(shù)在各個(gè)實(shí)際領(lǐng)域的落地應(yīng)用,他們深入挖掘產(chǎn)品在不同場(chǎng)景下的潛在用途,從生物醫(yī)學(xué)到工業(yè)制造,從環(huán)境監(jiān)測(cè)到農(nóng)業(yè)科技,不斷拓展產(chǎn)品的應(yīng)用邊界,讓光學(xué)技術(shù)真正造福于人類(lèi)社會(huì)的各個(gè)角落。
在產(chǎn)品層面,以象科技目前已成功投產(chǎn)并推向市場(chǎng)的可見(jiàn)光、近紅外、短波中紅外高光譜相機(jī),無(wú)疑是其技術(shù)實(shí)力的集中體現(xiàn)。這不僅為國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)提供了更為可靠、性?xún)r(jià)比更高的光學(xué)設(shè)備選擇,還在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)光學(xué)技術(shù)自主創(chuàng)新的進(jìn)程,提升了我國(guó)在全球光學(xué)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的地位。
此外,公司經(jīng)營(yíng)的激光共聚焦、激光散斑血流成像儀、光譜儀等光學(xué)產(chǎn)品,也均在各自的領(lǐng)域內(nèi)展現(xiàn)出了的優(yōu)勢(shì)與性能。激光共聚焦以其超高的分辨率和清晰的成像效果,在生物醫(yī)學(xué)微觀成像領(lǐng)域成為科研人員探索生命奧秘的得力助手;激光散斑血流成像儀能夠精準(zhǔn)地監(jiān)測(cè)微循環(huán)血流變化,為醫(yī)學(xué)臨床診斷和疾病研究提供了重要的參考依據(jù);光譜儀則憑借其對(duì)物質(zhì)光譜特性的精確分析能力,在材料成分分析、環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)以及食品安全檢測(cè)等領(lǐng)域發(fā)揮著作用。
以象科技秉持著集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式,展現(xiàn)出了強(qiáng)大的綜合實(shí)力與協(xié)同效應(yīng)。其研發(fā)中心坐落于西安這充滿(mǎn)科技活力與創(chuàng)新氛圍的城市,依托當(dāng)?shù)刎S富的科研資源與人才優(yōu)勢(shì),持續(xù)不斷地投入大量資源進(jìn)行技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新,為公司的產(chǎn)品迭代升級(jí)和技術(shù)突破提供了源源不斷的動(dòng)力源泉。
與此同時(shí),公司精心構(gòu)建的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)如同一張緊密交織的大網(wǎng),全面覆蓋全國(guó)各個(gè)地區(qū),確保了產(chǎn)品能夠快速、高效地觸達(dá)每一位客戶(hù)手中。而完善的售后服務(wù)機(jī)構(gòu)則像是一位貼心的守護(hù)者,隨時(shí)為客戶(hù)提供多層次的技術(shù)支持與售后服務(wù)保障,讓客戶(hù)在使用產(chǎn)品的過(guò)程中無(wú)后顧之憂(yōu),進(jìn)一步增強(qiáng)了客戶(hù)對(duì)公司品牌的信任度與忠誠(chéng)度。
以象科技憑借其團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新的產(chǎn)品以及完善的運(yùn)營(yíng)模式,在光學(xué)技術(shù)領(lǐng)域正穩(wěn)步前行,未來(lái)有望在國(guó)內(nèi)乃至全球市場(chǎng)上取得更為輝煌的成就,為推動(dòng)光學(xué)科技的進(jìn)步與應(yīng)用普及做出更多的貢獻(xiàn)。