?DL-酒石酸（DL-Tartaric Acid）是一種消旋體形式的酒石酸，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，主要包括醫(yī)藥、食品、制革和紡織等工業(yè)??12。

醫(yī)藥領(lǐng)域

在醫(yī)藥領(lǐng)域，DL-酒石酸作為藥用輔料，具有多種用途。它常用于藥物制劑中，作為緩沖劑、穩(wěn)定劑、螯合劑和酸化劑。DL-酒石酸可以調(diào)節(jié)藥物的pH值，提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度，促進(jìn)藥物的吸收。此外，它還可以防止藥物在制造和儲存過程中氧化變質(zhì)，延長藥物的保質(zhì)期?34。

食品領(lǐng)域

在食品工業(yè)中，DL-酒石酸有多種應(yīng)用。它可以用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。DL-酒石酸的酸味是檸檬酸的1.3倍，特別適用于葡萄汁的酸味劑。此外，它還用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司和發(fā)酵粉等食品中?56。

其他領(lǐng)域

DL-酒石酸還廣泛應(yīng)用于制革、紡織等工業(yè)。在制革工業(yè)中，它用于皮革鞣制；在紡織工業(yè)中，則用于染色和整理過程。此外，DL-酒石酸還可以用于照相顯影、水泥和照相等行業(yè)?

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