人的眼睛可以敏感地感受到顏色的變化，這是因?yàn)槿搜蹞碛幸晽U（Rods）和視錐（Cones）兩種不同類型的受體。其中視桿細(xì)胞對(duì)光線強(qiáng)度敏感，對(duì)顏色不敏感，而視錐細(xì)胞則在光線強(qiáng)時(shí)感知顏色。視錐根據(jù)其不同的光譜靈敏度可分為三類：長(zhǎng)波敏感（紅色）、中波敏感（綠色）、短波敏感（藍(lán)色），在這些不同的視錐受體幫助下，人眼能夠區(qū)分不同的顏色，這構(gòu)成了我們顏色視覺(jué)的基礎(chǔ)，即三色視覺(jué)。

而紫外分光光度計(jì)測(cè)量顏色的原理和人眼幾乎完全相同：來(lái)自燈的光線穿過(guò)樣品，然后檢測(cè)其透射光。

特定波長(zhǎng)的光束照向比色皿

全光譜范圍內(nèi)的光照向比色皿

國(guó)際照明委員會(huì)（CIE）是負(fù)責(zé)顏色測(cè)量的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)。其推薦的CIE L*a*b*是廣泛用于測(cè)量顏色的系統(tǒng)，其中L*表示亮度，a*表示紅綠度 ，b*表示黃藍(lán)度。通過(guò)該值即可確定顏色。

除CIELAB外，不同行業(yè)使用各種色標(biāo)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制，例如：

梅特勒托利多EasyPlus UV/VIS內(nèi)置包括以上色標(biāo)在內(nèi)的30種色度測(cè)量方法，直接啟用方法，只需十幾秒即可測(cè)得樣品色度。

除色度測(cè)量外，EasyPlus UV/VIS同時(shí)提供吸光度測(cè)定和水質(zhì)分析功能，集三合一功能于一身，簡(jiǎn)化常規(guī)紫外分析工作流程，A4紙大小的機(jī)身更可節(jié)省實(shí)驗(yàn)室空間。

同時(shí)，梅特勒托利多提供多參數(shù)自動(dòng)化方案，使用超越系列分析儀器，可同時(shí)測(cè)量色度、密度、折光等參數(shù)，一份報(bào)告打印一個(gè)樣品的多項(xiàng)測(cè)量指標(biāo)，提高檢測(cè)效率。

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