百里酚百里香 Thyme(賦予火的能量,有勇氣的百里香）

百里香，又被稱為：地椒、麝香草等，是一種多年生的耐寒的常青半灌木，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，自古開始就被作為香料和藥物使用。公元前3000多年兩河流域的人就開始使用它，古埃及人當它是防腐劑，古希臘人以它入菜，醫(yī)學之父希波克拉底的400多種藥單中，百里香就是其中的一種，他建議人們在餐后飲用它，原因即在于它幫助消化的功能。

古希臘人將百里香用于沐浴，并在神廟中焚燒作為擴香使用。現(xiàn)今，百里香常被用作食品香料。

羅馬人的傳說是出征前佩戴百里香能激發(fā)勇氣，因而流傳下來使羅馬軍人披肩上都繡有百里香的圖案；它在當時還以驅(qū)毒蟲，解蛇毒而聞名。18世紀后，人們對它的了解更多，它的激勵、健胃、強化神經(jīng)系統(tǒng)的特質(zhì)，都一一被記載于醫(yī)學書籍中。20世紀初的兩次世界大戰(zhàn)，歐洲各醫(yī)院都以它為消毒劑。

在傳統(tǒng)書籍中我們能看到，因生長地不同或品種的差別，有數(shù)種不同名稱的百里香，比如：側柏醇百里香、沉香醇百里香、熏陸香百里香、百里酚百里香……從不同名稱的百里香中提取出的精油的化學成分與含量都有顯著不同，因此功效也有差異，

百里香的氣味比較溫和，但香氣濃郁，與其他食材搭配在一起，既不會掩蓋食物本身的味道，又能提升整體風味，可以說是一款十分百搭的香草。正因為百里香天生的親和感，在調(diào)味品江湖中，有著橫跨東西方的美譽。

西方人在烹飪時喜歡使用百里香來調(diào)味，常用于燉肉和熬湯。中國人也很喜歡拿百里香做調(diào)味香料，多用來燒烤肉類。冬日里每天堅持用溫暖、香甜的百里香熏香，讓自己在寒季里“滿血復活”.

百里香的香味在開花時節(jié)較為濃郁。其精油萃取自百里香的葉子，淡黃色，有強勁刺激的香味，具凈化作用。值得一提的是，它在冬季健康保健的用途上非常廣泛，可以調(diào)和茶樹、牛至、尤加利精油，效果更顯著。