油包水(W/O)型的乳液以油作為連續(xù)相或外相、以水作為分散相。而水包油(O/W)型的則以水水為連續(xù)相或外相,油類為分散相或內(nèi)相。這兩類是可以變型的,隨著連續(xù)相和分散相之比的變化,W/O型可心轉(zhuǎn)變?yōu)镺/W型,反這亦然。
無論哪種乳液,只要內(nèi)相的體積大于一定值會發(fā)生變型。
在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國防以及日用輕工業(yè)等方面經(jīng)常用到很多類型的乳液,天然的如牛奶、天然橡膠、蜂蜜等;
人工合成的如合成膠乳、乳液修飾劑、乳液涂料、食用乳狀液、醫(yī)用乳狀液、油田乳液,其它如化妝乳液 、冷霜雪花膏、乳液聚合的高分子溶液等。
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