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一、實(shí)驗(yàn)原理

機(jī)體的各組織和細(xì)胞均含卵磷脂，其中在腦、神經(jīng)組織、肝、心臟、腎上腺和精液中含量較為豐富，卵黃中含量多（約含10%）。

卵磷脂易溶于乙醇等親脂溶劑，可利用此類溶劑提取。它不溶于丙酮，利用此性質(zhì)可與中性脂肪分離。

二、實(shí)驗(yàn)用品

  （一）器材

   （1）恒溫水浴鍋。

    （2）燒杯、試管等玻璃儀器。

（二）試劑  

     95%乙醇溶液、10%NaOH溶液、丙酮

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