黑木耳的作用：
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能；它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。
黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
其中粗纖維含量的多少是評(píng)價(jià)木耳品質(zhì)及等級(jí)的一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，因此木耳中粗纖維含量的測(cè)定在實(shí)際應(yīng)用中具有重要意義。
一、實(shí)驗(yàn)儀器
粗纖維測(cè)定儀 粉碎機(jī) 真空干燥箱
二、實(shí)驗(yàn)試劑
海砂 硅藻土
三、樣品制備
1、秤取干燥木耳樣品 5-10 克；
2、在粉碎器中進(jìn)行粉碎，粉碎剩余樣品通過(guò) 1mm 篩孔的樣品含量不低于 95%；
3、收集粉碎物于磨口瓶中，混合備用。
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