脂肪作為動物糧食中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，在對動物糧食成分進行測定的內(nèi)容中，也是*的項目，在動物糧食中的脂肪含量一般在5%~20%之間。
脂肪作為一種高熱能物質(zhì)，所提供的熱能相當于碳水化合物和蛋白質(zhì)熱能的2.25倍，同時，脂肪也是動物糧食中脂溶性維生素的溶劑，動物糧食中的脂肪有利于動物對脂溶性維生素的吸收。而且，脂肪可以為寵物狗提供必需脂肪酸，有一些脂溶性維生素和脂肪酸是動物必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但在體內(nèi)有不能合成，因此只有從動物糧食的營養(yǎng)中獲得。
目前對于動物糧食中脂肪僅有zui低要求，還沒有zui大值的限制，但是寵物健康理念在不斷提升，對動物健康、快樂、長壽生活品質(zhì)的要求不斷提高，脂肪的限制是有必要的。
在保證寵物健康發(fā)育的前提下，防止脂肪攝入過高，提高寵物狗的運動量，預防引起寵物肥胖，對寵物動物糧食中的脂肪zui大值限制有非常積極的作用?？梢?，對動物糧食中脂肪的測定具有重要的意義。
檢測粗脂肪
動物糧食中脂肪的測定，通常將動物糧食樣品試樣放在特制的容器中，用Ether或者石油醚、等脂溶性溶液反復抽提，可以把動物糧食中的脂肪抽提出來。粗脂肪中除了真脂肪以外，還有一部分其他溶于Ether的有機物質(zhì)，比如葉綠素、胡蘿卜素、有機酸、樹脂、脂溶性維生素等物質(zhì)，因此，測定出來的只能被稱作為粗脂肪或Ether浸出物。
一、實驗儀器
L-806全自動脂肪測定儀 分析天平
二、實驗試劑
實驗用水應符合 GB/T6682 中三級用水的規(guī)格
石油醚（60~90℃）
三、實驗步驟
1.儀器準備：請參照說明書，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為 m0。
2.取樣：將樣品粉碎；稱取干燥后樣品約 1g 左右（記為m），
3.放入濾紙筒內(nèi)，并覆蓋上一層脫脂棉。
4.萃取：加入抽提溶劑50mL，打開冷凝水，啟動脂肪測定儀。設(shè)置回流時間3.0h、萃取溫度 95℃，進行萃取。預干燥 15min。
四、計算結(jié)果
抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，稱重記為 m1。
增重法計算脂肪含量：
其中，m1──溶劑杯和粗脂肪質(zhì)量，g；
m0──溶劑杯質(zhì)量，g；
m── 干燥后試樣質(zhì)量，g；
五、 注意事項
注意石油醚的揮發(fā)及易燃性，實驗過程中應及時注意通風，防止石油醚對人體造成傷害。
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