目的 利用液相色譜儀，采用 WAX-1 色譜柱建立食醋中安賽 蜜的檢測方法，在現(xiàn)有國家標準和參考文獻基礎(chǔ)上，進一 步消除基質(zhì)干擾，確保分析過程快速、準確。
引言 安賽蜜（化學名：乙酰磺胺酸鉀 Acesulfame-k，又稱 AK 糖），屬第四代合成甜味劑，其甜度為蔗 糖的 200 倍，具有口感好，對熱、酸 穩(wěn)定性好、安全性高等特點，我國 衛(wèi)生部于 1992 年 5 月已正式批準安 賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域。但在食 醋釀造工業(yè)中，為了確保產(chǎn)品的原始風味，防止商家借助添加劑擅自改變醋液口感并進行商 業(yè)炒作，在 GB 2760-2011 食品安全國家標準《食品添加劑 使用標準》中規(guī)定，安賽蜜在食醋中不得檢出。
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賽默飛色譜及質(zhì)譜 | 下載次數(shù) |
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