五月婷网站,av先锋丝袜天堂,看全色黄大色大片免费久久怂,中国人免费观看的视频在线,亚洲国产日本,毛片96视频免费观看

您好, 歡迎來(lái)到化工儀器網(wǎng) 登錄注冊(cè)產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
19

13810615661

材料力學(xué)測(cè)試儀器

食品感官分析儀器

食品安全分析儀器

食品農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)分析儀器

DNA多通道肉源/毛發(fā)物種鑒別試劑盒

惡臭分析監(jiān)測(cè)/檢測(cè)儀器

環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)儀器

洗消處理儀器

常規(guī)環(huán)境及通用儀器

扭矩儀

耗材

市場(chǎng)部 (市場(chǎng)部經(jīng)理)

話:
010-83993593 
機(jī):
13810615661 
真:
010-83993562 
聯(lián)系我時(shí),
告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
個(gè)化:
www.ensoultech.com 
機(jī)站:
m.ensoultech.com 
商鋪網(wǎng)址:
http://yimoshopping.cn/st7254/ 
公司網(wǎng)站:
http://www.ensoultech.com 

鯪魚在貯藏過程中新鮮度K值的變化

閱讀:299發(fā)布時(shí)間:2024-12-10


Freshness related fluorescent compound changes in Japanese dace fish (Tribolodon hakonensis) eye fluid during storage  鯪魚在貯藏過程中新鮮度K值的變化




新鮮度測(cè)定儀QS-3201

QS-SOLUTION


國(guó)產(chǎn)肉品新鮮度MFT-2

北京盈盛恒泰





肉品新鮮度就是肉品新鮮的程度,表面上看是一個(gè)主觀性指標(biāo),其實(shí)是可以通過分析肉品中特殊物質(zhì)的含量變化來(lái)衡量。通常說(shuō),活的動(dòng)物體內(nèi)含有酶,而一旦死后,這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛,其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(ATP)依次降解為磷酸腺苷(ADP)、腺苷酸(AMP)、肌苷酸 (IMP)、次黃嘌呤核苷(HxR)和次黃嘌呤(Hx),肌肉中ATP被降解的程度反映了肉品的新鮮程度。肉品新鮮度K值是三磷酸腺苷降解產(chǎn)物次黃嘌呤腺苷、次黃嘌呤之和與三磷酸腺苷關(guān)聯(lián)化合物總量(ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx)的百分比。它是目前公認(rèn)能精確的反映新鮮度的指數(shù),是衡量肉品新鮮度的關(guān)鍵因子。

在20°C下儲(chǔ)存36小時(shí)如圖3所示。K值增加從儲(chǔ)存開始時(shí)的8.5%到存儲(chǔ)結(jié)束后的77.3%貯藏時(shí)間為36h,呈線性關(guān)系(R2=0.97)。保存時(shí)間與K值之間的關(guān)系表明,K值是表達(dá)鮮度、品質(zhì)的有效指標(biāo)。

根據(jù)K值魚類新鮮度的分類,檢測(cè)的K值表明儲(chǔ)存6小時(shí),K值低于20%,該魚可作生魚片食用;在儲(chǔ)存18h時(shí),K值低于40%,用于烹飪。為我們的出于研究目的,我們將K值低于40%為“新鮮階段"的魚,K價(jià)值超過40%的為“變質(zhì)階段"的魚。因此,鯪魚在此期間貯藏實(shí)驗(yàn)保持在“鮮期"18h,所有魚在室溫(20℃)下保存18h以上的為 “變質(zhì)"。




北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品:電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀 化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作,未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://yimoshopping.cn, All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn),建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

在線留言
產(chǎn)品對(duì)比 產(chǎn)品對(duì)比 二維碼 在線交流

掃一掃訪問手機(jī)商鋪

對(duì)比框

在線留言