 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://yimoshopping.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
淀粉基質(zhì)中咖啡因的封裝:苦味評(píng)價(jià)和抑制機(jī)制
閱讀：1267發(fā)布時(shí)間：2021-11-5
在本研究中，將咖啡因(CA)封裝到食品級(jí)淀粉基質(zhì)中，包括膨脹淀粉(SS)、多孔淀粉(PS)和v型淀粉(VS)。采用電子舌法、分子動(dòng)力學(xué)(MD)模擬和CA的體外釋放動(dòng)力學(xué)研究了微膠囊的苦味及其抑制機(jī)制。所有CA微膠囊的苦味強(qiáng)度均低于對(duì)照。結(jié)果表明，淀粉與CA之間的弱相互作用使得ss -微膠囊的CA釋放速率適中。PS-CA微膠囊的CA釋放時(shí)間最長(zhǎng)，可達(dá)40 min，而VS-CA微膠囊的CA*釋放時(shí)間為9 min。CA的釋放速率與微膠囊的結(jié)構(gòu)和復(fù)水性能有關(guān)。CA的苦味強(qiáng)度較低可能是由于CA釋放速率較慢和微膠囊的抗侵蝕性。本研究結(jié)果對(duì)通過(guò)抑制生物堿類(lèi)化合物的苦味來(lái)改善淀粉基微膠囊(口服靶向給藥系統(tǒng))有價(jià)值。
單位：華南理工大學(xué)
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。