 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://yimoshopping.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
電子舌分析酵母抽提物的味覺指標(biāo)
閱讀：1440發(fā)布時(shí)間：2020-11-26
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/strong>通過(guò)電子舌分析酵母抽提物的味覺風(fēng)味分析
樣品信息：酵母由某大學(xué)提供
檢測(cè)儀器：日本INSENT公司的味覺分析系統(tǒng) 型號(hào)：TS-5000Z
結(jié)果分析： 味覺分析系統(tǒng)可以將復(fù)雜的味覺指標(biāo)簡(jiǎn)單化以數(shù)值的形式展示酵母抽提物的味覺指標(biāo)，并通過(guò)味覺指標(biāo)的數(shù)據(jù)來(lái)比較和分析不同產(chǎn)地酵母抽提物的味覺差異：
1、 酵母抽提物主要的味覺指標(biāo)為苦味、咸味、鮮味和豐富性，還有一定的酸味；
2、 酵母抽提物豐富性遠(yuǎn)大于鮮味推測(cè)可能是樣品中的某些成分使得抑制了鮮味的表達(dá)，簡(jiǎn)單清洗后鮮味明顯呈現(xiàn)出來(lái)，在儀器用豐富性來(lái)表示；
3、粉末狀樣品G、H、I在多個(gè)指標(biāo)上與其他樣品差異較大，尤其是G、H具有很大的豐富性和苦味，很小的咸味，而I則咸味大鮮味??；
4、 A-F這6個(gè)樣品咸味無(wú)差別；
5、 鮮味方面，A、B、C、F、H鮮味接近，均在9.2左右，D和G鮮味較大，I鮮味小。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。