食品氧化性在臘腸中的應(yīng)用

時(shí)間：2008/5/2閱讀：918

意大利VELP食品氧化性的應(yīng)用

食品氧化性測定儀OXITEST是分析和研究含有油脂食物的自動氧化特性，以改善食品的保質(zhì)期而設(shè)計(jì)的，于2007年開始在中國進(jìn)行銷售，它采用高溫、高壓氧氣的原理，在短時(shí)間內(nèi)就可以得到食物脂肪氧化的穩(wěn)定性，同時(shí)自動記錄測定過程中氧氣壓力的變化曲線，便于進(jìn)行分析對比。本文提供了在不同樣品的分析參數(shù)和測試曲線報(bào)告，可以供廣大用戶參考。

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