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赭曲霉毒素單克隆抗體 Ochratoxin A(OTA)
英文名稱:Ochratoxin A(OTA)
赭曲霉毒素包括7種結(jié)構(gòu)類似的化合物,結(jié)構(gòu)通式:R1=Cl或H;R2=H、CH3或C2H5。
其中赭曲霉毒素A(R1=C1,R2=H)毒性,在霉變谷物、飼料等見。
它是由曲霉屬的7種曲霉和青霉屬的6種青霉菌產(chǎn)生的一組重要的、污染食品的真菌毒素,
赭曲霉毒素A是一種無色結(jié)晶化合物。可溶于極性有機(jī)溶劑和稀溶液。微溶于水。
其苯溶劑化物熔點(diǎn)94~96℃,二甲苯中結(jié)晶熔點(diǎn)169℃。有光學(xué)活性[α]D-118°。
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