化工儀器網(wǎng)
公司動態(tài)
益生菌中的*
閱讀：220 發(fā)布時間：2015-5-6益生菌是一類活體微生物，它對宿主動物（例如人類）的腸道等具有一定的功能性，而且該功能性必須得到科學實驗的證實。
益生菌對人類的健康起著重要的作用，在人們越來越關(guān)注身體健康的今天，有關(guān)益生菌及益生菌保健品的研究開發(fā)正成為研究的熱點。目前，*的益生菌已有很多，比如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、LGG?等，其中LGG?是研究zui多，zui全面的益生菌之一。
LGG?的安全性研究LGG?是一種的鼠李糖乳桿菌菌株，八十年代初由兩位美國教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin從健康人體腸道中分離出來。當時篩選菌種的標準是必須來自健康人體腸道、粘附于上皮細胞、能夠定殖于人體腸道、能夠產(chǎn)生抑菌物質(zhì)、具有良好的生長特性等。
談到乳桿菌的安全性，一些毒理因素往往需要考慮在內(nèi)，比如粘附性、能否引起人體血小板凝集以及糖苷酶和蛋白酶等。LGG?是一種具有粘附性的菌株，且其粘附性對揮發(fā)其調(diào)整粘膜免疫反應(yīng)功能和定殖于健康腸道中十分重要。LGG?不會引起人體血小板凝集，從而也證明了其安全性。
臨床試驗表明，LGG?對于患有過敏性腸道疾病（階段性回腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎等）的患者沒有副作用。一些經(jīng)過器官移植的病人在器官移植后口服LGG?產(chǎn)品以預防和治療一些腸道疾病，整個研究過程沒有發(fā)現(xiàn)LGG?有任何不利影響，也沒有菌血癥發(fā)生。通常LGG?用于那些免疫力十分低下的兒童，比如患有嚴重疾病或經(jīng)過細胞毒素療法或艾滋病患者及血液學病人等。從未發(fā)現(xiàn)LGG?對這些患者有任何不利影響。
LGG?功能性研究自從LGG?被發(fā)現(xiàn)以后，關(guān)于其功能性方面的研究就一直在進行中。
平衡腸道菌群，改善腸道功能
正常情況下，人體腸道內(nèi)的微生物菌群相當恒定。研究表明LGG?發(fā)酵奶可以顯著增加腸道內(nèi)有益菌（比如雙歧桿菌和乳酸桿菌）的數(shù)量。盡管LGG?可以成為腸道菌群的一部分，但它卻不會替代所有的乳酸桿菌。LGG?站總?cè)樗釛U菌數(shù)的比例因人而異，而且該比例很可能與腸道本來的乳酸桿菌數(shù)有一定關(guān)系。
預防和治療腹瀉 LGG?對于腺病毒引起的腹瀉具有明顯預防效果。LGG?對18-29個月的孩子腹瀉的預防是十分有效的，而且它主要對非母乳喂養(yǎng)的孩子腹瀉的預防更為有效。另外對兒童因抗生素治療而引起的腹瀉腹痛有明顯的治療效果，且LGG?無任何副作用。對于在旅途中的旅行者來說，若一天口服兩次LGG?產(chǎn)品，或者口服一粒LGG?膠囊可預旅行腹瀉的發(fā)生，且發(fā)現(xiàn)LGG?對以前從未發(fā)生旅行腹瀉者更為有效。
提高機體免疫力 LGG?可以增強IgA對食物抗原的抵抗力。一些消炎藥能夠引起胃腸道粘膜的滲透性增加甚至出血，而LGG?可以幫助胃粘膜的滲透性保持正常。 LGG?可以增加非特異性免疫反應(yīng)，明顯地降低因過敏而產(chǎn)生的炎癥。一方面，LGG?可以增加免疫防御能力，促進免疫反應(yīng)，另一方面，LGG?還可以減少過敏反應(yīng)中的過度活性免疫反應(yīng)。
保護胃粘膜 當發(fā)生腸炎或微生物菌群平衡被打破的時候，胃粘膜的滲透性就會增加，大的抗原分子和腸道微生物就可以穿過粘膜進入系統(tǒng)。當實驗動物攝入LGG?后，粘膜的成熟過程就變得正常了，抗原的滲透也得到很好的控制。
降低水解酶的活性，減少毒素 結(jié)腸中的微生物菌群與結(jié)腸癌的發(fā)病率有很大關(guān)系。腸道微生物的水解酶類可以將食物中的致癌物質(zhì)前體轉(zhuǎn)化為致癌物。LGG?發(fā)酵奶則可以降低這些結(jié)腸中水解內(nèi)的活性以及尿中有毒的p-甲酚的分泌。此外，研究還發(fā)現(xiàn)LGG?可以結(jié)合一些細菌毒素，如黃曲霉毒素和葡萄球菌毒素等。
預防齲齒 早期的研究主要集中在胃腸道方面，但zui近的一些研究表明，LGG?對齲齒也具有一定的作用。齲齒的產(chǎn)生主要與一些細菌產(chǎn)酸有關(guān)，而LGG?能夠抑制這些細菌的生長，從而對牙齒產(chǎn)生保護作用。
LGG?的優(yōu)勢目前，LGG?的研究文獻是所有益生菌中zui多的，其安全性和功能性均有大量的科學實驗所證實。LGG?忍受腸道環(huán)境（如胃酸、膽汁等）的能力優(yōu)于普通酸奶菌種和其他一些益生菌菌種。實驗證實，在pH3.0條件下，LGG?在胃中4小時活菌數(shù)幾乎沒有變化。LGG?能夠以存活狀態(tài)通過人胃部而進入腸道，并在腸道內(nèi)定殖。LGG?不能利用乳糖，但可利用一些單糖類，在發(fā)酵過程中，只會產(chǎn)生L-乳酸，而不會產(chǎn)生其它對產(chǎn)品口感有影響的酸類。研究表明，LGG?在zui終產(chǎn)品中的穩(wěn)定性非常好。比如，LGG?酸奶在冷藏條件下，一個月的保質(zhì)期內(nèi)LGG?活菌數(shù)幾乎保持穩(wěn)定。
益生菌類保健品在歐洲、日本等一些國家已發(fā)展了很多年，而且深受廣大消費者的青睞。我國同類產(chǎn)品在市場上尚沒有形成氣候，但近些年來隨著人們自我保健意識的增強，一些真正有益于健康的益生菌產(chǎn)品必將得到市場的認可。
來源：新營養(yǎng)網(wǎng)