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離子色譜法測定牛奶中硫氰酸根離子
離子色譜法測定牛奶中硫氰酸根離子
硫氰酸鈉是白色斜方晶系結(jié)晶或粉末，毒害品。它的毒性主要由其在體內(nèi)釋放的氰根離子在體內(nèi)能很快與細(xì)胞素氧化酶中的三價鐵離子結(jié)合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧而產(chǎn)生中毒。原料乳或者奶粉中摻入硫氰酸鈉后可有效地抑菌、保鮮、延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，故不法奶戶用這點將硫氰酸鈉摻入原料乳或者奶粉中，損害了消費者的健康。隨著衛(wèi)生部在食品安全方面的工作力度逐漸加大，2008年12月12日衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非使用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（*批）》中明確規(guī)定乳及乳制品中硫氰酸鈉屬于違法添加物質(zhì)。國家為打擊違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治中，也制定有檢測方法，本方法在使用過程中，結(jié)果準(zhǔn)確，重復(fù)性好，檢測限低，適用于牛奶中的殘留監(jiān)控。
儀器準(zhǔn)備
儀器簡介
IC-700型離子色譜儀采用與WATERS液相相同的并聯(lián)泵輸液方式，工作耐壓值高，脈動小、穩(wěn)定可靠。進(jìn)樣器與整機分體式模式，具有良好的抗干擾性和可拓展性。接頭、流路均使用進(jìn)口Peek材料，耐強酸強堿。連續(xù)自動再生電化學(xué)抑制器，抑制容量高。高分辨率觸摸屏配有WinCE操作系統(tǒng)，以及全中/英文顯示的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。
樣品處理：
取牛乳樣品4ml，加入5ml乙氰沉淀蛋白，取消液1ml，加水稀釋至10ml，0.22μm尼龍膜過濾后，過ONGUAR R柱，即可進(jìn)樣。
色譜條件：
流速 | 1.0ml/min |
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柱溫 | 30℃ |
進(jìn)樣體積 | 100μl |
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測定結(jié)果：
