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杜馬斯燃燒測(cè)氮法在在飼料檢測(cè)中的應(yīng)用
1831年，法國(guó)化學(xué)家Jean Baptiste Dumas一種實(shí)用的定氮法。這種方法是在燃燒管的前端貯有碳酸鉛，在試樣分解前，加熱碳酸鉛，使分解放出的二氧化碳*排除燃燒管中的空氣試樣與CuO燃燒后，生成的氣體借助 PbCO 分解產(chǎn)生的 CO 氣流趕到立于汞槽上內(nèi)裝有 KOH溶液的集氣量筒中。燃燒時(shí)，偶爾有部分氮轉(zhuǎn)變?yōu)榈难趸?，它們?cè)谕ㄟ^(guò)紅熱的銅粉后被還原，這樣有機(jī)物中的氮全部被還原為 N 。通過(guò)測(cè)定 N 的體積，便可以得出有機(jī)物中的含氮量。這是最早的應(yīng)用于測(cè)量物質(zhì)中氮的含量的方法，之后又相繼出現(xiàn)了二氧化碳發(fā)生器，氮紊儀等等方法，來(lái)測(cè)定氮的含量。關(guān)于土壤和食品、飼料中氮的含量，科學(xué)研究一直沒(méi)有中斷過(guò)，尤其是一些歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，更是投入巨資來(lái)研究怎么定氮，進(jìn)而確定蛋白質(zhì)的含量或者其他的含量。因此，氮含量的確定，是一個(gè)很重要的步驟?，F(xiàn)如今，各企業(yè)相繼生產(chǎn)了全自動(dòng)定氮儀，使得測(cè)定氮的含量變得簡(jiǎn)單，但是由于需要更多的時(shí)間，杜馬斯法快速定氮儀還是經(jīng)常被實(shí)驗(yàn)室人員使用，用來(lái)測(cè)定氮的含量。
凱氏定氮法，雖然是測(cè)定物質(zhì)中氮含量常用使用的方法，但是它的缺點(diǎn)不可忽視。凱氏定氮法消化時(shí)間長(zhǎng)，操作過(guò)程中所使用的試劑是濃硫酸和強(qiáng)堿，所以在試驗(yàn)中會(huì)有一定的危險(xiǎn)性，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生SO2等有毒氣體，危害人體健康，污染環(huán)境。因此，杜馬斯燃燒定氮法橡膠于凱氏定氮法，卻沒(méi)有上述的種種缺點(diǎn)，從而使得使用杜馬斯定氮法的人群越來(lái)越大。
杜馬斯法的基本原理是樣品在900℃~1200℃高溫下燃燒，燃燒過(guò)程中產(chǎn)生混合氣體，其中的干擾成分被一系列適當(dāng)?shù)奈談┧?，混合氣體中的氮氧化物被全部還原成分子氮，隨后氮的含量被熱導(dǎo)檢測(cè)器檢測(cè)。主要檢測(cè)過(guò)程為燃燒 →還原→凈化→檢測(cè)。
燃燒：杜馬斯燃燒定氮法是基于在高溫下（大約900℃），通過(guò)控制進(jìn)氧量、氧化消解樣品的原理而進(jìn)行氮測(cè)定的。
還原：燃燒生成的氮氧化物在鎢上還原為分子氮，同時(shí)過(guò)量的氧也被結(jié)合了。
凈化：一系列適當(dāng)?shù)奈談⒏蓴_成分從被檢測(cè)氣流中除去。
檢測(cè)：用熱導(dǎo)檢測(cè)器來(lái)檢測(cè)氣流中的氮。N2體積含量引發(fā)一種電子測(cè)量信號(hào)，再經(jīng)過(guò)物質(zhì)的獨(dú)立校正，被測(cè)樣品中的氮含量就自動(dòng)計(jì)算出來(lái)。
現(xiàn)在應(yīng)用杜馬斯法已經(jīng)開(kāi)發(fā)出高質(zhì)量的快速定氮儀，不但可以檢測(cè)克級(jí)樣品，并提供高準(zhǔn)確度和高可靠性的數(shù)據(jù)，每個(gè)測(cè)試只需3-5分鐘，并可以通過(guò)自動(dòng)進(jìn)樣器連續(xù)進(jìn)樣，不需要人看管，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，操作簡(jiǎn)便。具有凱氏定氮儀的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然價(jià)格不斐，每臺(tái)在需幾十萬(wàn)元。
先如今，國(guó)內(nèi)通用的測(cè)定氮含量的方法，還是沿用至今的凱氏定氮法，但是歐美國(guó)家已經(jīng)慢慢推廣杜馬斯定氮法，因?yàn)樗鼛?lái)的種種益處。那么中國(guó)加入WTO后，與國(guó)際的交流日益頻繁，我們可以預(yù)料，在中國(guó)，杜馬斯測(cè)定法也將逐步取代凱氏定氮法，真正成為測(cè)定氮含量的較經(jīng)濟(jì)、較有效率的方法。