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冷凍干燥機(jī)在食品和制藥方面的常見應(yīng)用有哪些？

閱讀：1220 發(fā)布時間：2023-1-17
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　　凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，用于去除水分。

　　食品方面應(yīng)用：

　　1、冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，最大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。

　　2、凍干食品不失原有食品的骨架結(jié)構(gòu)，保持了食品原有的形態(tài)。

　　3、復(fù)水性能好，更接近新鮮食品品質(zhì)

　　4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。

　　5、易于儲藏、運(yùn)輸。

　　制藥方面應(yīng)用：

　　1、對熱敏感物質(zhì)去除水分。

　　2、保證物料活性、有效醫(yī)用價值成分。

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