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旋片真空泵在制糖行業(yè)的應(yīng)用
糖在生活中很常見，大家會(huì)經(jīng)常會(huì)吃到用到，但大部分人應(yīng)該不清楚它的生產(chǎn)加工過程。糖的生產(chǎn)過程一般會(huì)包括壓榨、凈化、蒸發(fā)、煮糖結(jié)晶、干燥、包裝等幾個(gè)步驟。首先在壓榨后進(jìn)入凈化階段，會(huì)利用碳酸法、亞硫酸法等工藝，去除非糖份獲取糖汁。后如果采用真空吸濾機(jī)進(jìn)行吸濾，這個(gè)時(shí)候就會(huì)利用真空泵營造粗真空環(huán)境來進(jìn)行真空吸濾，凈化后獲得高純度的糖汁，隨后進(jìn)入蒸發(fā)環(huán)節(jié)。
真空技術(shù)在糖廠應(yīng)用的工藝段是煮糖、過濾、蒸發(fā)及制糖工藝中CO2氣體的壓縮。
（—）在吸濾真空系統(tǒng)中的應(yīng)用
無論是無濾布真空吸濾機(jī)或TGR型有濾布真空吸濾機(jī)，均可廣泛應(yīng)用真空泵，獲得真空泵達(dá)到-0.08Mpa以上，濾泥轉(zhuǎn)光度在6%以下，大大減少了濾泥的糖份損失，提高了回收率。
（二）蒸發(fā)末效罐真空形式中的應(yīng)用
蒸發(fā)過程的關(guān)鍵是排除不凝結(jié)氣體，減少蒸發(fā)過程增色，降低糖漿硫熏強(qiáng)度。蒸發(fā)罐及蔗汁均有排氨管，就是用以排除不凝結(jié)氣體。使用真空泵比噴射冷凝器能更好地抽除不凝氣體獲得更高的真空度，加快過罐速度，減少蒸發(fā)過程增色，降低糖漿硫熏強(qiáng)度，降低糖分的含硫量，減少成品糖在貯存過程中的返黃現(xiàn)象。
（三）在真空煮糖系統(tǒng)中的應(yīng)用
煮糖的主要任務(wù)是在煮糖罐內(nèi)把糖漿（或糖蜜）濃縮到一定的過飽和度，析出符合要求的蔗糖結(jié)晶體和將晶體養(yǎng)大，煮成良好的糖膏，經(jīng)過助晶和用離心機(jī)排除母液，獲得質(zhì)量良好的結(jié)晶砂糖。
根據(jù)我們的體會(huì)，煮好一罐糖膏的關(guān)鍵性操作，是在煮煉糖膏的過程中控制好母液的過飽和度，使與糖份沉積的速度相平衡。罐糖的四個(gè)基本要素（保持真空度、蒸汽壓力、入料濃度和溫度穩(wěn)定）：在煮煉過程中，真空度、蒸汽壓力、入料濃度和溫度這四個(gè)技術(shù)條件，自始至終都是相互聯(lián)系、相互影響的。如果其中一個(gè)條件不穩(wěn)定，則其他三個(gè)條件也隨之變動(dòng)。在整個(gè)煮煉過程中，控制好這四個(gè)條件，使之能夠經(jīng)常維持穩(wěn)定，盡量防止其波動(dòng)，是煮好一罐糖的重要條件?？傊?，一定要把真空度、蒸汽壓力和入料濃度、溫度四個(gè)技術(shù)條件控制穩(wěn)定，使水份蒸發(fā)與蔗糖沉積這兩個(gè)速度平衡。
該過程關(guān)鍵的是能保證煮糖及蒸發(fā)所需的真空及穩(wěn)定要求，而影響其穩(wěn)定的主要因素是循環(huán)水水溫過高。*，使用水噴射冷凝器會(huì)受到水溫的限制水溫為45℃時(shí)，真空度不會(huì)超過600mmHg，現(xiàn)有許多糖廠均使用循環(huán)水，在天氣氣溫較高時(shí)，循環(huán)水水溫會(huì)更高，一些廠達(dá)到60℃煮糖罐真空度下降，煮糖罐真空僅達(dá)到0.07MPa，甚至更低，不利于抽取汁氣，煮制過程困難，延長煮糖時(shí)間，造成物料特別是低級(jí)物料的頂籠，嚴(yán)重制約了日榨量指標(biāo)的完成。真空系統(tǒng)可以很好地解決煮糖真空問題，也是有效降低循環(huán)水水溫的好辦法，更能保證煮糖及蒸發(fā)的高真空要求，即使是丙糖或乙丙糖，也不例外。
- 碳酸法工藝中CO2氣體壓縮，具有安全可靠、運(yùn)行性能穩(wěn)定、大大降低運(yùn)行成本等許多*的優(yōu)點(diǎn)。
使用旋片真空泵將原料糖液通過多層納米級(jí)濾膜過濾提純后，再蒸發(fā)結(jié)晶，制出天然香味濃郁的高質(zhì)白砂糖。整個(gè)過程為純物理過程生產(chǎn)，無常規(guī)生產(chǎn)工藝中含硫磺、石灰、磷酸等化合物參與的化學(xué)過程。該工藝適用面廣，原料糖液既可以是甘蔗汁，又可以是原糖、粗糖溶液，甚至是廢糖蜜。由于制造全程無添加，制成的白砂糖安全度*，并可*消除濾泥、廢糖蜜副產(chǎn)品在綜合利用時(shí)所產(chǎn)生的污染，具有良好的環(huán)境效益。
旋片真空泵在制糖行業(yè)中已經(jīng)通過一段時(shí)間的實(shí)地應(yīng)用，獲得制糖行業(yè)用戶*，在新的開榨時(shí)期的到來前，高效冷凝器獲得制糖行業(yè)用戶的再次青睞，高效冷凝器和旋片真空泵配合使用，提高生產(chǎn)效益。這意味著，制糖業(yè)將告別硫磺、磷酸與石灰等化工輔料，實(shí)現(xiàn)純物理過程生產(chǎn)。