蜂蜜中淀粉含量檢測(cè)使用說(shuō)明書(shū)
【簡(jiǎn) 介】
蜂蜜中淀粉顆粒的出現(xiàn)率簡(jiǎn)稱淀粉率,是判斷蜂蜜中是否摻假的一個(gè)重要指標(biāo),淀粉率的高低是蜂蜜品質(zhì)的標(biāo)志之一。在天然蜂蜜中存有少量的淀粉顆粒,一旦在蜂蜜中摻入飴糖或淀粉轉(zhuǎn)化糖后,存在大量淀粉顆粒,目前歐盟一些國(guó)家已明確規(guī)定進(jìn)口蜂蜜中的粉率不得超過(guò)16.0%。
【檢測(cè)原理】
淀粉經(jīng)過(guò)提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測(cè)范圍】
蜂蜜等
【技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限:0.5%
線性范圍:0.5-10%
【操作方法】
① 取兩只試管,試管1和試管2中分別加入0.2 mL檢測(cè)試劑A和0.25mL(約5滴)檢測(cè)試劑B和0.5ml檢測(cè)試劑C,輕輕搖動(dòng),置于暗處反應(yīng)3min;
② 取出后,試管1中加純凈水至10mL刻度線,搖勻;試管2中加入1.0mL 樣品液,再用純凈水至10mL刻度線,搖勻;
③ 將試管1倒入比色皿中,把比色皿放入第一個(gè)通道,按“對(duì)照測(cè)量”。 將試管2倒入比色皿中,把比色皿放入通道中,按“樣品測(cè)量”。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
蜂蜜中應(yīng)不含有淀粉。
【注意事項(xiàng)】
① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。