1,2-Olein-3-Behenin標準品上海惠誠生物，中文名稱：1,2-油酸-3-山俞酸甘油酯，貨號34-1825 ，CAS：77145-66-5，分子式：C61H114O6，分子量：943.55，上?；菡\生物提供25mg 100mg包裝，丹麥Larodan，歡迎咨詢訂購。

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一種脂肪的消化率與它的熔點有關(guān)，含不飽和脂肪酸越多熔點越低，越容易消化。因此，植物油的消化率一般可達到100%。動物脂肪，如牛油、羊油，含飽和脂肪酸多，熔點都在40℃以上，消化率較低，約為80%～90%。

必需脂肪酸

植物油中亞(空)油酸和亞麻酸含量比較高，營養(yǎng)價值比動物脂肪高。

脂溶(空)性維生素

動物的貯存脂肪幾乎不含維生素，但肝臟富含維生素A和D，奶和蛋類的脂肪也富含維生素A和D。植物油富含維生素E。這些脂溶(空)性維生素是維持人體健康所必需的。