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| 參考價 | 面議 |
更新時間：2021-03-31 18:26:30瀏覽次數：430
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| PH控制 | 4654 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 罐體容積 | 456 | 價格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
| 溶氧控制 | 545 | 通氣系統(tǒng) | 56 |
| 溫度控制 | 150℃ | 應用領域 | 食品,化工,生物產業(yè),石油,制藥 |
用 進行微生物發(fā)酵 主 體 不銹鋼板制成的主式圓筒
發(fā)酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據發(fā)酵罐的設備分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐；根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌
發(fā)酵罐
由意大利釀酒師馬林先生（Mr.Marin)發(fā)明，此罐革命性的解決了葡萄酒發(fā)酵過程中上部高溫干硬的果皮果核的處理問題。解除了各位釀酒大師多年來的煩惱。此系統(tǒng)可讓釀酒師們從此隨心所欲，把次質葡萄釀成合格的酒，把優(yōu)質葡萄釀造成更加高檔的酒。
中文名 嘉尼米德發(fā)酵罐 外文名 Ganimede 國 家 意大利 發(fā)明者 馬林先生 用 途 萄酒發(fā)酵
在當前日益競爭激烈的市場環(huán)境下，如何能更經濟的釀造出更加完美的葡萄酒一直是業(yè)內人士關心的問題。要解決這一問題，除了借助科學的管理手段外，人們始終把目光投向技術的革新與改造，其中，作為主要釀造工具的發(fā)酵罐一直是革新改造的重點。
釀造師和工程技術人員，他們一直站在國際釀酒技術的。2003年9月，王朝一次性安裝12臺這種自噴發(fā)酵罐進行試驗，為今后的長遠發(fā)展進行設備和技術上的嘗試和準備。認識到嘉尼米德發(fā)酵罐是經濟實用的工藝進步，將會在未來的質量競爭中發(fā)揮強大的威力。 工欲善比先利其器。如今有了它，使得浸提工藝控制成為可能，釀酒師根據自己目標酒的需要可隨心所欲。 下面介紹嘉尼米德自噴浸提工藝的實際使用效果，并與傳統(tǒng)的泵淋發(fā)酵工藝進行比較和分析：
1.嘉尼米德罐自動噴淋發(fā)酵工藝
1.1.環(huán)境條件：2003年10月5日中國內陸某地,氣溫11℃，廠房尚未完工，無門窗，室溫13℃；
1.2.葡萄品種：赤霞珠，成熟狀況一般；
1.3.前期處理：除梗破碎，加亞硫酸；
1.4.待發(fā)酵液：55噸。發(fā)酵液的各項指標如下：
糖 酸 游離SO2 總SO2 pH</p> 208g/L 8.6g/L 13g/L 41.5mg/L 3.59 1.5.發(fā)酵過程：入罐前添加人工酵母于罐底，設定6小時后次放氣翻騰，以后每4小時一次自動翻騰，高峰時每2小時一次，釀酒師只需要定期檢查和觀測，記錄如下：
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