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瑞士萬通892Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀

在過去的歲月里，瑞士萬通的Rancimat成為了油脂氧化穩(wěn)定性測量的標準儀器。正因為如此，這個標準方法也稱為《Rancimat method》。瑞士萬通新一代的892Rancimat將替代已經(jīng)廣泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat將使用全新一代的StabNetTM軟件。

新一代892Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀的新增特性：

可在儀器上獨自、直接地啟動8個測量池

彩屏顯示8路測量系統(tǒng)的關鍵信息與狀態(tài)信息

溫度、氣體流量、電導值信息隨時監(jiān)控

軟件StabNetTM將極大提升儀器的易用性。人機操作如此簡便，以致用戶無需專門的學習就可以憑直接操作儀器。

客戶端-服務器版的，StabNetTM軟件擁有的用戶管理功能，同時提高了數(shù)據(jù)安全性并符合FDAtitle 21 CFR part11 要求。

技術規(guī)格

加熱方式同時在2個不停溫度測定8個樣品，每個樣品可單獨啟動

取樣量幾克或幾毫升（推薦用量）

溫度控制范圍50-220℃，溫度調(diào)節(jié)按0.1℃為步階

儀器的控制方式USB接口，電腦控制

數(shù)據(jù)采集速度12s

測量開啟方式儀器上有獨立樣品位觸鍵

溫度穩(wěn)定性<0.1℃*

不同測量位溫度差異<0.3℃**

加熱有20℃至120℃約45min

加熱有20℃至220℃約60min

空氣流量范圍1-25L/h（內(nèi)置隔膜空氣泵）（在25℃-1013hPa下）

電導率測量范圍0-400 μS/cm

當達到試驗溫度，空氣流速儀20L/h通過反應池中的樣品。

其偏差可以通過溫度校正電極進行內(nèi)部校正

瑞士萬通892Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀

主要應用

動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測試

抗氧化劑的抗氧化能力測試

富含油脂的食品與化妝品氧化穩(wěn)定性測試

相關標準：

與Rancimat法相關的國際標準和其他標準，例如：A

OCS Cd的12B-92（AOCS - 美國石油化學家協(xié)會）

商業(yè)油脂的采樣與分析：油穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）

ISO 6886：2006動物和植物油脂 - 氧化穩(wěn)定性測定（加速氧化測試）

2.4.28.2-93 油脂自動氧化穩(wěn)定性的測試，CDM，日本

GB/T 21121-2007  動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測定，中國

典型的應用案

防曬油

唇膏

護手霜

沐浴露

食品中油脂氧化穩(wěn)定性測定

許多食物中含有油脂，無論是自然存在或人為生產(chǎn)的結(jié)果。即便某些純物質(zhì)，內(nèi)含的油脂也會因氧化而產(chǎn)生酸敗。因此，892型油脂氧化穩(wěn)定性測量儀可用于測量富含油脂的食物氧化穩(wěn)定性。

直接測定的典型應用案例

奶油餅干

方便面

薯條

微波爆米花

堅果

脂肪含量高的食品可以直接用來分析測定。僅需要的樣品前處理是減小樣品顆粒的大小。如果某個食品中水和蛋白質(zhì)的含量相對于油脂含量較高，那么需要先將油脂從食品中分離提取，然后將分離得到的油脂利用892型油脂氧化穩(wěn)定性測量儀進行測定。此時，可以采用石油醚冷萃取油脂法。

經(jīng)過提取后測定的樣品

蛋黃醬

沙拉醬

巧克力

蛋奶餅干

薯條