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上海吉至生化科技有限公司
主營產(chǎn)品： 潮霉素b,DTT二硫蘇糖醇,Albumin BovineⅤ 牛血清白蛋白Ⅴ,Zeocin 博萊霉素 1.25ml -20℃ （125mg）,IPTG 異丙基-β-D-硫代半乳糖苷 進口 100g |
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| 參考價 | ￥ 68 |
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更新時間：2018-06-08 14:59:24瀏覽次數(shù)：349
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瓜兒豆膠也稱瓜兒膠、 胍膠，具有膠凝、增稠、乳化、穩(wěn)定分散等優(yōu)良特性。瓜兒豆膠是一種直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體以及淀粉形成氫鍵，是增稠膠體 。可用于替代食品工業(yè)中使用的果膠和明膠 ，其作為一種食品添加劑在食品工業(yè)中的應用范圍日益擴大
瓜兒豆膠也稱瓜兒膠、 胍膠， 是一種主要由瓜兒豆 （Cyamopsis tetragonoloba ） 種子胚乳水解得到的線狀天然半乳甘露聚糖膠。其化學結構為以a一1、4鏈相互連接的D一吡喃甘露糖直線型主鏈，在主鏈上平均每間隔2個甘露糖殘基再連接1個α—D半乳糖短支鏈。瓜兒豆膠是較為廉價而又廣泛使用的親水膠體之一，可用于替代食品工業(yè)中使用的果膠和明膠 ，其作為一種食品添加劑在食品工業(yè)中的應用范圍日益擴大。瓜兒豆主要種植在印度和巴基斯坦等地的干旱和半干旱地區(qū)， 我國從上世紀90年代起就從國外引種，但一直沒有成功，直到近年才有企業(yè)試種成功
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