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2024-7-31 閱讀(278)
無機(jī)小分子有水、無機(jī)鹽，有機(jī)小分子有單糖、脂肪酸、氨基酸和核苷酸。
1.水是細(xì)胞中含量最多的一種成分，大多數(shù)細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)都在水溶液中進(jìn)行，細(xì)胞中的水不僅以游離水的形式存在，而且以結(jié)合水的形式與其他物質(zhì)結(jié)合構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成部分；
2.無機(jī)鹽以離子狀態(tài)存在，有的游離于水中維持細(xì)胞內(nèi)外液的滲透壓和pH值，有的直接與蛋白質(zhì)和脂類結(jié)合，組成一定功能的結(jié)合蛋白質(zhì)（如血紅蛋白）和類脂（磷脂）；
3.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能經(jīng)過氧化反應(yīng)釋放能量，供細(xì)胞生命活動(dòng)所需；多糖（動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)主要是糖原，植物內(nèi)是淀粉）是細(xì)胞貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；核糖是核苷酸的主要成分；有一些低聚糖與蛋白質(zhì)或脂類結(jié)合形成糖蛋白和糖脂，在細(xì)胞識(shí)別中起重要作用；
4.脂肪酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其能量相當(dāng)于葡萄糖的2倍；最重要的功能是參與構(gòu)成細(xì)胞膜，磷脂分子是兼性分子，脂質(zhì)雙分子層是細(xì)胞膜和胞內(nèi)膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；
5.氨基酸都含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，是兩性化合物，不同的種類、數(shù)量和排列組合形成了多種復(fù)雜功能的蛋白質(zhì)。
6.核苷酸是組成核酸的基本單位，由磷酸、戊糖（核糖和脫氧核糖）和含氮堿基（AGCTU）構(gòu)成，可組成8種核苷酸，能貯存生物信息；還可充當(dāng)化學(xué)能的載體們尤其是ATP，可參與細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的能量傳遞，cAMP是細(xì)胞內(nèi)通用的信號(hào)分子，控制不同細(xì)胞內(nèi)的反應(yīng)速率。
