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技術(shù)文章

為什么用ATP作為有效清潔的指標?

閱讀:1492          發(fā)布時間:2019-7-17

答:ATP存在于所有的有機物中,多數(shù)食品本身也都含有一定量的ATP,因此檢測ATP可以作為判斷是否潔凈的指標。生物熒光儀與快速ATP熒光檢測試劑盒配合使用,采用生物發(fā)光技術(shù)檢測殘留的ATP以作為表面清潔度的指標。表面ATP的存在表明表面沒有充分清洗,有滋生細菌的可能。殘渣中也可能含有某些有害物質(zhì)如潛在的過敏原等。

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