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高壓滅菌器的工作原理是什么?

時(shí)間:2024-1-24閱讀:2204
  高壓滅菌器的工作原理基于熱力滅菌原理,通過(guò)高溫高壓狀態(tài)下的水蒸汽及其釋放的大量潛熱對(duì)有細(xì)菌的菌體物質(zhì)進(jìn)行的滅菌處理。
  具體來(lái)說(shuō),當(dāng)物品放入高壓滅菌器中,密封容器內(nèi)的壓力和溫度會(huì)迅速升高。在0.1MPa的壓力下,鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到121℃。在這個(gè)溫度下,可以很快殺死各種細(xì)菌及高度耐熱的芽孢。在這個(gè)階段,滅菌器內(nèi)部的高溫高壓環(huán)境對(duì)微生物起到了破壞作用,使其失去活性。同時(shí),高溫高壓狀態(tài)下的水蒸汽與微生物接觸,通過(guò)凝結(jié)成水釋放出大量潛熱,使溫度能夠迅速達(dá)到滅菌所需的要求,加速了滅菌過(guò)程。
  另外,當(dāng)蒸汽凝結(jié)成水之后,體積瞬間縮小1000多倍,產(chǎn)生局部負(fù)壓又可使蒸汽穿透至滅菌物品的深部,這樣就加強(qiáng)了蒸汽對(duì)被滅菌物品的穿透,使物品的深部也能達(dá)到所需的滅菌溫度。在達(dá)到設(shè)定的滅菌時(shí)間后,滅菌過(guò)程結(jié)束,壓力和溫度逐漸下降。此時(shí),滅菌器內(nèi)部的壓力和溫度降低,但仍然保持一定的濕度。這樣可以保證滅菌后的物品保持一定的濕度,有利于后續(xù)的處理和使用。
  總之,高壓滅菌器的工作原理是通過(guò)高溫高壓蒸汽進(jìn)行滅菌。在高溫高壓狀態(tài)下,水蒸汽能夠穿透物品并釋放大量潛熱,殺滅其中的微生物。同時(shí),高溫高壓的環(huán)境能夠破壞微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜,使其失去活性。正確使用高壓滅菌器可以有效地殺滅各種微生物,提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

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