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如何用VELP元素分析儀測(cè)定牛奶中的NPN和NCN氮成分

對(duì)牛奶中的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）組分的分析對(duì)當(dāng)今乳品行業(yè)的需求至關(guān)重要。使用VELP解決方案，您將以高質(zhì)量的性能獲得您需要的可靠和可重復(fù)的結(jié)果。

挑戰(zhàn)：用杜馬斯方法測(cè)定氮含量

乳業(yè)生產(chǎn)的食品是許多人飲食中的常規(guī)部分，在世界許多地方，乳業(yè)都是一個(gè)大企業(yè)或者是主要雇主。 我們致力于通過(guò)為關(guān)心明天的食品和飲料制造商提供實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)效率，在今天推進(jìn)全球乳制品的安全和質(zhì)量。

牛奶成分是影響乳制品質(zhì)量和價(jià)值的一個(gè)重要方面。VELP在牛奶和乳品的氮和蛋白質(zhì)測(cè)定方面有很好的經(jīng)驗(yàn)，并被要求支持意大利的一家牛奶和乳品生產(chǎn)商，該生產(chǎn)商有一個(gè)分析難題。

他們需要一個(gè)解決方案來(lái)分析氮素部分，以確?？焖?、高精度和高可靠性的安全和監(jiān)管合規(guī)。

在尋找合適的氮素分析儀時(shí)，他們需要考慮到兩個(gè)重要因素。

• 牛奶中的氮含量只占總量的很低比例，因此儀器需要精確和靈敏，甚至可以檢測(cè)到極低的比例。
• NPN值隨著用TCA酸制備樣品的方法變化很大，所以方法的選擇是一個(gè)需要考慮的要素。

此外，對(duì)于市場(chǎng)上的許多元素分析儀來(lái)說(shuō)，酸的存在通常是一個(gè)問(wèn)題。

VELP解決方案-Dumas燃燒法

VELP一直與客戶(hù)保持密切聯(lián)系，開(kāi)發(fā)適合每個(gè)需求的分析解決方案：我們了解他們的難題，并提供準(zhǔn)確的解決方案。VELP總是利用在這個(gè)行業(yè)近40年的經(jīng)驗(yàn)，輕松而快速地解決客戶(hù)的問(wèn)題。

加強(qiáng)穩(wěn)固的關(guān)系是共同發(fā)展道路過(guò)程中*的因素，這使我們?cè)谧罱鼛啄耆〉昧嗽S多成功。

基于分析的難題，我們與用戶(hù)緊密合作，確定了以下因素。

• 精確性和可靠性
• 優(yōu)秀的可重復(fù)性
• 高生產(chǎn)率和不間斷的性能
• 注意樣品制備和無(wú)記憶效應(yīng)

針對(duì)所有這些要求，VELP提出了杜馬斯燃燒法和NDA系列杜馬斯氮?dú)夥治鰞x。

對(duì)客戶(hù)的益處：精確度、可重復(fù)性和可靠性

使用NDA系列可以確定計(jì)算牛奶單一組分中的氮含量所需的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）。

VELP選擇杜馬斯方法是基于該方法與其他方法相比的精確度和可重復(fù)性水平。NDA系列通過(guò)燃燒進(jìn)行氮的定量分析，盡管樣品重量很低，但在高精度和簡(jiǎn)單應(yīng)用的情況下，可實(shí)現(xiàn)出色的重現(xiàn)性。

VELP NDA 702杜馬斯氮?dú)夥治鰞x確保以簡(jiǎn)單快速的方式獲得可靠的結(jié)果，符合預(yù)期值，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差低（RSD<1%），這意味著結(jié)果的可重復(fù)性高。實(shí)現(xiàn)了出色的可重復(fù)性，數(shù)據(jù)證實(shí)了樣品的*燃燒，沒(méi)有觀察到記憶效應(yīng)。

主要優(yōu)點(diǎn)

• 快速分析，每個(gè)樣品3-4分鐘
• 精確性和可重復(fù)性
• 每次分析成本低
• 儀器的快速設(shè)置
• 直觀的軟件用戶(hù)界面
• 安全性
• 與VELP Ermes云平臺(tái)連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制

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