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【行業(yè)動態(tài)】冬日手捧奶茶，香蘭素含量知多少？

閱讀：1917        發(fā)布時間：2022/1/25
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標準簡介



2021年9月7日，國家市場監(jiān)督管理總局，國家衛(wèi)生健康委員會聯合發(fā)布《GB 5009.284-2021食品安全國家標準 食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香dou素的測定》，這是食品中這四種香料同時檢測，shou次發(fā)布的食品安全國家標準；該標準將于2022年3月7日開始實施。

標準起草的背景

香蘭素類和香dou素，是一種廣泛使用的食用香料，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中。
我國標準GB 2760-2016《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中嚴格規(guī)定了較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏(提取物)，最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產需要適量使用；嬰幼兒谷類輔助食品中最大使用量為7mg/100g；其中100mL（g）以即食食品計，生產企業(yè)應按照沖調比例折算成配方食品中的使用量。


標準對比


在GB 5009.284-2021發(fā)布之前，應用比較多的是《BJS 201705 食品中香蘭素、甲基香蘭素和乙基香蘭素的測定》。相較于BJS 201705的標準，GB 5009.284-2021的適用范圍更廣，分析方法也增加了2種，如下表所示：
圖片


GB 5009.284-2021的質譜方法中，采用更為先進的固相凈化柱來凈化樣品，減少了雜質對檢測的影響；同時采用了更為準確的內標法，減少了樣品前處理和基質效應的影響；因此，國標方法檢出限和定量限更低，靈敏度更高。
壇墨質檢是一家標準物質/標準樣品研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的高新技術企業(yè)，產品類型覆蓋環(huán)境、食品、職業(yè)衛(wèi)生、化妝品、藥品、地質等各個檢測領域，針對GB 5009.284-2021，壇墨質檢提供如下配套標準品，歡迎大家到商城選購。


純品

 序號

商城編號

 名稱

CAS 號

 純度

1

71383

香蘭素

121-33-5

99.90%

2

78246

甲基香蘭素

121-14-9

99.40%

3

70606

乙基香蘭素

121-32-4

99.90%

4

72519

香dou素

91-64-5

99.90%

混標

 序號

商城編號

名稱

溶劑

濃度μg/mL

1

81702b

4種香蘭素混標/GB 5009.284-2021

甲醇

1000

同位素內標物

 序號

商城編號

 名稱

CAS 號

 純度

1

721687-10mg

香蘭素-D3同位素

74495-74-2

≥98%

2

721688-10mg

甲基香蘭素-D3同位素

143318-06-3

≥98%

3

721689-10mg

乙基香蘭素-D5同位素

1335401-74-5

≥98%

4

721690-10mg

香dou素-D4同位素

185056-83-1

≥98%



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